東方網5月20日消息:“祝你百事可樂，萬事芬達，天天娃哈哈，月月樂百氏，年年高樂高，心情似雪碧，永遠都醒目！”這句祝賀語，是今年春節(jié)期間轉發(fā)率頗高的一則短消息，每句話中都包含一種飲料名稱，既有趣又喜慶。
不過，當炎炎夏日到來時，各飲料企業(yè)再也沒法“百事可樂”，也沒法天天“娃哈哈”了。無論是瓶裝飲用水、碳酸軟飲料、果蔬汁飲料、茶飲料生產廠家，還是牛奶、啤酒、咖啡、豆奶生產廠家，夏季的到來往往意味著“飲料大戰(zhàn)”的開始。
茶飲料仍是市場主流
“果蔬飲料發(fā)展雖然迅速，但是南北市場不同”，張偉民說，始于2000年的茶飲料大戰(zhàn)，今夏還要在上海開打?！澳惆l(fā)現(xiàn)沒有，現(xiàn)在很多人手里拿的不是可樂，也不是果汁，而是各種紅茶或者綠茶飲料?！彼f，茶飲料還是今年上海飲料市場的主流產品。
不過，受相關產品的影響，茶飲料今夏的日子并不好過。張偉民分析，有多種因素給包括茶飲料在內的飲料市場增添了不確定因素：
1、家用桶裝水以每年20％的增幅進入尋常百姓家；2、各類瓜果貨源充沛，預計今年市郊西瓜和外地西瓜產量在45萬噸左右；3、家用空調進一步普及也要影響飲料消費。
業(yè)內人士告訴記者，其實中國茶飲料的創(chuàng)始者是上海三得利，該公司領導留學日本回來后，短時間內就打開了上海茶飲料市場，隨后才有“康師傅”、“統(tǒng)一”等企業(yè)的跟進。這位人士介紹，在此之前誰也不知道茶可以包裝起來冰著喝，而且上海市場很怪，三得利烏龍茶在日本和臺灣分別用了10年和5年才打開銷路，“在上海僅用了1年時間”。
果蔬飲料異軍突起
20年前說起飲料，僅僅指的是加了糖分和色素的汽水，如今，遍布全國臺灣茶各地的軟飲料（不含酒精）企業(yè)達3000多家，僅去年生產的軟飲料就達到105.43萬噸。激烈的競爭迫使各廠家絞盡腦汁出新品，100年歷史的碳酸飲料大戶可口可樂和百事可樂遇到了中國對手：非?？蓸泛头阡铱蓸?，可口可樂不得不“四面出擊”，既做主打產品，又做茶飲料，甚至揚言做豆奶和乳產品，最近還推出了針對兒童市場的“酷兒”果汁；只在為數(shù)不多的大城市中有銷量的百事可樂，也不得不朝果汁方向發(fā)展。
上海糖煙酒茶協(xié)會提供的資料表明，1991年中國果蔬飲料的人均消費水平僅為0.33升／年，如今已達到人均1.38升的消費水平，也即在過去的十年中提高了318％。盡管成本較高、原料加工設備缺乏使這類飲料生產發(fā)展緩慢，但日益發(fā)展的經濟正在使更多的企業(yè)進入這塊市場?！敖y(tǒng)一”的“匯源果汁”，“康師傅”的“每日c”系列果汁，露露的“杏仁汁”等等，甚至國外的果汁企業(yè)都把果蔬飲料當作引導消費者健康消費的飲料。
其他飲料欲“分羹”
“瓶裝純凈水的數(shù)據(jù)我們無法統(tǒng)計，企業(yè)太多了”，張略帶遺憾地說。據(jù)中國財經網煙糖快訊報道，由于供應過剩和市場競爭激烈，目前中國估計有一半的瓶裝水廠商在虧損經營?！吧虾ｏ嬃掀髽I(yè)幾乎沒有一家形成一統(tǒng)天下的局面”，張偉民說，“農夫山泉”占據(jù)了上海純凈水市場的大部分，“娃哈哈”、“獲特滿”緊隨其后。
除了上述提到的飲料外，其他飲料也將參加這場“戰(zhàn)斗”。統(tǒng)計顯示，各種軟包裝的牛奶、豆奶等市場占有率在擴大，目前已占上海飲料市場的10％以上。
專家認為，一般而言，軟飲料產品技術含量不高，市場進入相對比較容易，因此競爭特別激烈。與此同時，包括上海梅林在內臺灣茶的幾家上市飲料公司目前還沒有充分發(fā)揮資源和品牌優(yōu)勢，所以，盡管今夏上海飲料市場將打得如火如荼，但本地飲料企業(yè)能參戰(zhàn)的并不多，很多企業(yè)只能看著別人在家門口打仗。
