[摘要說明]功效獨(dú)特，具有“藥、糖、茶”三重功效．
1、藥效
據(jù)《中華中藥志》、《四川中草藥志》、《萬縣地區(qū)中草藥志》記載，甜茶（多穗石柯）葉、根、果均可入藥，有養(yǎng)陰補(bǔ)腎、降壓抗過敏、清熱解毒、治瘡毒、痢疾之功效，是天然的中草藥植物。湖南省懷化三人民醫(yī)院用于治糖尿病效果明顯，中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院與河北醫(yī)科大學(xué)的合作研究表明，降血壓有效率達(dá)90.5%，顯效率80.6%，其開發(fā)的甜茶產(chǎn)品已獲得衛(wèi)生部頒發(fā)的“保健食品”證書。
研究表明，甜茶含有4.1%的生物類黃酮，黃酮是世界醫(yī)藥界公認(rèn)的防治心腦血管疾病和防癌冶癌的佳品；同時(shí)甜茶中含有的多酚類是目前最理想的純天然抗氧化劑，具有防疲勞，抗衰老的功效。
日本三重大學(xué)藥學(xué)部研究表明，除認(rèn)可上述功效外，還有防治花粉過敏的作用，為此解除了日本最大節(jié)日——櫻花節(jié)中花粉過敏者的痛苦，日本民眾花粉過敏由打針吃藥改為喝甜茶。這是梁平甜茶在日本暢銷的主要原因。
2、糖效
許多科學(xué)家對(duì)甜茶（多穗石柯）內(nèi)含甜味成分進(jìn)行了研究，并已深入到分子水平。1989年四川省中藥研究所和華西醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院合作，從甜茶中分離出了三個(gè)具強(qiáng)甜味的化合物，并通過化學(xué)反應(yīng)、紫外、紅外、氫譜、碳譜、質(zhì)譜鑒定分別為根皮甙，三葉甙和3-羥基皮甙。1992年中科院華南植物研究所和日本凡善化成株式會(huì)社合作，對(duì)經(jīng)多次化學(xué)提純獲得的2種天然甜素結(jié)晶進(jìn)行分子結(jié)構(gòu)鑒定，結(jié)果是兩種結(jié)晶均含有同一甙元根皮素——二氫查耳酮。報(bào)告還首次報(bào)導(dǎo)了二氫查耳酮含量為12.6%。1999年西南農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)實(shí)驗(yàn)中分離出的甜味結(jié)晶進(jìn)行核磁共振光譜測(cè)定進(jìn)一步證實(shí)了該強(qiáng)甜味物為二氫查耳酮。二氫查耳酮的甜度為蔗糖的300倍，熱量?jī)H為蔗糖的三百分之一，且無苦味，無毒性。因此甜茶是目前各國(guó)尋求的天然甜味劑的理想資源。
3、茶效
由于甜茶還含有的茶多酚、硒、鍺等物質(zhì)，同時(shí)具備普通綠茶的功效。它是具有防癌、治癌、預(yù)防心腦血管疾病、防治花粉過敏等功效的保健茶。
三、生產(chǎn)技術(shù)成熟
八十年代初，梁平縣對(duì)甜茶就開始了科學(xué)研究，對(duì)其生物學(xué)特性進(jìn)行了觀察，對(duì)甜茶加工利用進(jìn)行了探索，對(duì)內(nèi)含生化成分委托四川省中藥研究所和四川農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行了檢測(cè)，并初步掌握了甜茶生長(zhǎng)規(guī)律、甜茶對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求、甜茶初加工方法及對(duì)人體的保健作用等等。研究成果曾獲1982年度四川省科技成果三等獎(jiǎng)。為進(jìn)一步開發(fā)利用甜茶作好了技術(shù)儲(chǔ)備。
經(jīng)過多年試驗(yàn)，梁平林業(yè)部門已掌握了野生甜茶扦插繁殖方法，人工移栽技術(shù)，2003年重慶蟠龍茶業(yè)有限公司又掌握了甜茶組織培養(yǎng)育苗技術(shù)，為大面積人工種植奠定了基礎(chǔ)。
