[摘要說(shuō)明]黃建南為湖南益陽(yáng)黑茶發(fā)展建言
益陽(yáng)黑茶如何配置已有資源，把握重點(diǎn)，選好突破口，實(shí)現(xiàn)持續(xù)、健康、跨越發(fā)展？日前，美籍華人、美國(guó)克林頓政府商務(wù)部副部長(zhǎng)、美國(guó)國(guó)際茶葉文化科技研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)黃建南和美國(guó)國(guó)際茶葉文化科技研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王志遠(yuǎn)夫婦，受省政府原副省長(zhǎng)、美國(guó)國(guó)際茶葉文化科技研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳彬藩之托來(lái)益陽(yáng)考察后，建議益陽(yáng)市對(duì)黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和國(guó)際市場(chǎng)拓展實(shí)施“三個(gè)結(jié)合”和“三個(gè)為主”，把黑茶推向世界。
第一，弘揚(yáng)與創(chuàng)新相結(jié)合，以創(chuàng)新為主。黃建南等認(rèn)為，益陽(yáng)的黑茶歷史沉淀深厚，文化內(nèi)涵豐富，值得深度發(fā)掘和弘揚(yáng)。但不要過(guò)分拘泥于歷史，要針對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求變化不斷創(chuàng)新，著重在品質(zhì)保證、飲品新品開(kāi)發(fā)、宣傳推介方式、營(yíng)銷策略等方面大膽創(chuàng)新，賦予傳統(tǒng)產(chǎn)品以時(shí)代內(nèi)涵。
第二，內(nèi)銷與“邊銷”相結(jié)合，以“邊銷”為主。黃建南等認(rèn)為，西方人與我國(guó)西北少數(shù)民族食物結(jié)構(gòu)相同，可把西方人歸結(jié)到“邊民”范疇，而黑茶是最適宜于牛羊肉和奶品為主食的“邊民”食飲的茶品。因此，黑茶市場(chǎng)開(kāi)拓要根據(jù)內(nèi)在特質(zhì)、功用和西方人對(duì)健康的追求，打開(kāi)、拓展、占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。首先，要掌握西方國(guó)家茶葉成分構(gòu)成介紹、貿(mào)易限制和市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)則，并據(jù)此完善包裝、成分列表等外在形態(tài)。其次，要開(kāi)發(fā)適合西方人飲食習(xí)慣的新品種。西方人工作和生活節(jié)奏快，絕大多數(shù)人覺(jué)得洗、泡、煮的程序繁瑣費(fèi)時(shí)，對(duì)茶葉條形、成色等不加考究，不善品析，瓶裝直飲風(fēng)靡盛行。因此，建議借鑒暢銷歐美的“冰紅茶”生產(chǎn)營(yíng)銷模式，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)適合西方人口感的液態(tài)瓶裝系列黑茶飲料。如此，不僅能提高黑茶產(chǎn)品的附加值，而且能迅速進(jìn)入和占領(lǐng)西方茶飲市場(chǎng)，帶來(lái)超乎想象的經(jīng)濟(jì)效益。再次，在品牌建設(shè)中要凸顯黑茶的健康元素。要加強(qiáng)黑茶質(zhì)量檢測(cè)、監(jiān)管，徹底改變晾曬、粗制、加工環(huán)節(jié)原始、粗放的操作習(xí)慣，按照食品生產(chǎn)規(guī)程，實(shí)行潔凈化生產(chǎn)。要強(qiáng)化對(duì)黑茶有益成分的分析，突出黑茶暖胃、去脂、潤(rùn)腸、通便等健康因子的科學(xué)化發(fā)掘和規(guī)范化宣傳。既要有科學(xué)數(shù)據(jù)、藥理推論作支撐，又要搜集現(xiàn)實(shí)、客觀的事例作佐證。黃先生介紹，西方人中處于亞健康狀況的人群占70%以上，而黑茶因其獨(dú)特的保健功能，必將廣受西方人的歡迎、喜好。還有，要嫁接具有益陽(yáng)地方特色的“擂茶”理念。將微生素和其他營(yíng)養(yǎng)十分豐富的“糙米”、植物蛋白含量最高的“火麻（工業(yè)大麻）仁”和黑茶按一定比例配伍，經(jīng)精制加工和精美包裝，更能迎合西方人對(duì)營(yíng)養(yǎng)和保健的雙重追求。要開(kāi)發(fā)茶的功能飲料，帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)、稻米產(chǎn)業(yè)、麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提升。
黃建南等認(rèn)為：盡管益陽(yáng)市黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐明顯加快，但按照目前的發(fā)展路徑和模式，要成為市域經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)業(yè)，還有相當(dāng)大的差距。應(yīng)放寬視野，另辟殊途，奮力打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)。益陽(yáng)的黑茶一旦擠入歐美市場(chǎng)，產(chǎn)業(yè)將呈幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)，會(huì)快速形成幾十億、幾百億的大產(chǎn)業(yè)。
第三，興業(yè)與富民相結(jié)合，以富民為主。黃建南等認(rèn)為，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的終極目標(biāo)應(yīng)當(dāng)定位為造福茶農(nóng)、致富茶農(nóng)。應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)茶農(nóng)的素質(zhì)培養(yǎng)和技能培訓(xùn)，提高茶葉種植、粗制、加工水平，增強(qiáng)茶農(nóng)自身發(fā)展能力；應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)茶農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮茶，實(shí)行鮮茶收購(gòu)分等定級(jí)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)；應(yīng)當(dāng)讓茶農(nóng)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中享受發(fā)展成果，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)效益與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步增長(zhǎng)。
