[摘要說明]鐵觀音制茶王 在榕“加冕”
何少川為冠軍頒獎
Ｎ本報記者 林緯黃立東 王帆宇/文林丹 王浩志/圖
本報訊 觀音鐵韻香飄榕城，制茶能手妙焙奇香。由海峽都市報、安溪縣人民政府聯(lián)合舉辦的“首屆中國安溪鐵觀音制茶師（初制）大賽”4月17日啟動以來，引發(fā)各界關(guān)注。昨日，大賽在福州舉行盛大頒獎典禮，獲獎選手一一“加冕”。
福建省委原副書記、首屆制茶師大賽總顧問何少川，福建省委原常委、福建省人民政府原常務(wù)副省長張家坤，南京軍區(qū)空軍參謀長郭春廣少將，福建省委宣傳部副部長、福建日報報業(yè)集團(tuán)黨組書記、社長、總編輯蔡小偉，福建日報原總編輯黃種生，福建日報報業(yè)集團(tuán)副總編輯、海峽都市報社社長謝晶思，安溪縣委書記李建輝、安溪縣人民政府縣長陳燦輝等安溪縣五套班子領(lǐng)導(dǎo)出席了頒獎典禮。
頒獎儀式現(xiàn)場，舉行了“制茶者用心，品茶者舒心”的品茗賞藝活動，將品茗、茶藝表演、歌舞表演有機(jī)融合，給250多位出席品茗賞藝活動的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓留下深刻美好的印象。
安溪虎邱鎮(zhèn)湖西村選手林永勝，在進(jìn)入總決賽的32位制茶高手中脫穎而出，一舉奪魁，捧走冠軍獎牌和3萬元獎金；湖頭鎮(zhèn)埔美村陳金連、龍涓鄉(xiāng)舉源村劉金龍捧走亞軍獎牌，分別獲得2萬元獎金；白瀨鄉(xiāng)下鎮(zhèn)村陳啟東、金谷鎮(zhèn)中都村陳承峰、龍涓鄉(xiāng)赤片村李金勝獲得季軍獎牌，分別獲得1萬元獎金；感德鎮(zhèn)槐東村陳連進(jìn)等8位選手獲得優(yōu)秀獎。
除獎金獎勵外，大賽冠軍、亞軍、季軍和優(yōu)秀獎獲得者，還由賽事組委會委托相關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)一進(jìn)行培訓(xùn)后視個人綜合素質(zhì)情況鑒定為高級茶葉加工職業(yè)資格。同時，人事部門還將依照有關(guān)規(guī)定，評審冠亞季軍獲得者為茶葉加工檢驗(yàn)工程師，優(yōu)秀獎獲得者評審為助理茶葉加工檢驗(yàn)工程師。
“發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)是一篇大文章” 海都報助力海西茶產(chǎn)業(yè)
福建日報報業(yè)集團(tuán)副總編輯、海峽都市報社社長謝晶思表示，這場以獨(dú)特視角弘揚(yáng)安溪鐵觀音茶文化的茶界盛事，突顯大投入、大影響、大收獲、大延伸四大特點(diǎn)。
為成功舉辦首屆制茶師大賽，活動組委會投入現(xiàn)金１００多萬元。海都報抽調(diào)精兵強(qiáng)將，組成專門采編小組。記者足跡遍及安溪縣的16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，行程達(dá)5000多公里；精心編輯了21個茶葉專版，精彩展現(xiàn)65位選手風(fēng)采。
這場大賽，很快引起了廣泛關(guān)注。海都報對茶賽的報道，轉(zhuǎn)載的網(wǎng)站和網(wǎng)頁多達(dá)422000個，一些港、澳、臺以及海外華人的網(wǎng)站和論壇也予以轉(zhuǎn)載。
打造品牌制茶師這一全新的運(yùn)作模式，為以前習(xí)慣于埋頭做茶的制茶師們，提供了良好的交流溝通平臺。一位茶葉專家還評價說，這場大賽為鐵觀音茶文化定義了一個新的坐標(biāo)。
大賽過后，海都報還將為獲獎選手深度延伸和拓展個人品牌價值，并整合旅游、貿(mào)易、會展等資源，把賽事延伸成茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的盛典。
省委書記盧展工說，“發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)是一篇大文章。”作為全省發(fā)行量最多、影響力最大的主流報紙，海峽都市報將繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢，為海西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
“為鐵觀音文化定義新坐標(biāo)” 大賽傳播鐵觀音和諧健康理念
安溪縣人民政府縣長陳燦輝表示，海峽都市報作為省內(nèi)第一都市平面媒體，情系安溪鐵觀音，全方位、深層次報道鐵觀音傳統(tǒng)制茶技藝，讓安溪鐵觀音和諧健康理念更加深入人心。
首屆中國安溪鐵觀音制茶師（初制）大賽，是安溪學(xué)習(xí)借鑒法國葡萄酒莊園經(jīng)營管理，創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的一個重要舉措，必將造福更多安溪茶農(nóng)，促進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
據(jù)陳燦輝介紹，在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)不景氣的背景下，今年鐵觀音春茶價格逆市上揚(yáng)，穩(wěn)中有升。鐵觀音不僅在外揚(yáng)名，也讓安溪人切實(shí)受益。安溪鐵觀音已從家庭作坊到社會化分工、數(shù)量產(chǎn)值型到質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。安溪年涉茶收入65億元，受益人口達(dá)到85萬人。
福建省農(nóng)業(yè)廳高級農(nóng)藝師余文權(quán)表示，今年是安溪鐵觀音質(zhì)量提升年，制茶師大賽在安溪各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推進(jìn)，對安溪廣大茶農(nóng)、茶商而言，不僅提供了相互切磋技藝的平臺，而且對外推介了鐵觀音這一“天賜”良品。
大賽獲得了業(yè)內(nèi)人士的好評。一位茶葉專家評價說：“首屆安溪鐵觀音制茶師大賽，為鐵觀音茶文化定義了嶄新的文化坐標(biāo)?！币晃槐本┎枭谈吲d地說：“拿著海都報制茶師大賽的版面去收茶，這一趟收茶是又好又快?！?p>“所有的絕活都在民間” 鐵觀音制作技藝獨(dú)一無二
“所有的高手都在民間，所有的能工巧匠都在民間，所有的絕活都在民間！”本屆制茶師大賽審評委員會主任陳郁榕很是感慨，她表示：“在同一地點(diǎn)、同一鮮葉、同一氣候條件下，經(jīng)過各賽手的制作，在香氣、滋味上表現(xiàn)出不同的品質(zhì)風(fēng)格，可以看出各賽手掌握的鐵觀音制作技藝?！?p> 在鐵觀音一整套的制作技藝中，最為精湛的工序是做青工序，這一工序也是我國六大茶類制造工藝中獨(dú)一無二的工序。看品種做青、看氣候做青、看季節(jié)做青是鐵觀音制作工藝中的精髓部分，靈活掌握的技藝、技巧，巧奪天工，經(jīng)久不衰，精湛絕倫的加工技術(shù)保持古老工藝精髓并代代相傳，以至其制作技術(shù)被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
據(jù)陳郁榕介紹，制茶師大賽各賽手靈活掌握、運(yùn)用了這一工序的制作原理，傳承了這一古老工藝的精髓。賽手制作的茶葉，在香氣方面表現(xiàn)為馥郁持久，濃郁清長、清高、清香、芬芳等幾種類型；在滋味方面表現(xiàn)為醇厚、清醇，茶湯帶花香、回甘、鮮爽猶如清泉甘洌。
【專訪】
冠軍林永勝：人如其茶 透著制茶世家的淡定
在每一泡好茶的背后都有一個神秘的人物———制茶師。在茶葉的制作過程中，其品質(zhì)的高低，制茶師起著至關(guān)重要的作用。
林永勝，這個剛剛跨入而立之年的安溪小伙子，成為“首屆中國安溪鐵觀音制茶師（初制）大賽”冠軍。大家都在想，這個個子不高皮膚黝黑的小伙子究竟有多大能耐，竟能從６５位制茶高手中脫穎而出，擊敗眾多年齡比他大資歷比他深的老制茶師，一舉奪魁？
林永勝在所有參賽選手中，年齡算小的，今年剛滿３０歲，和一些老制茶師的茶齡相當(dāng)。但他和茶打交道已有13年，也就是說他的生命已有近一半的時間和茶相伴而過。
他出身安溪縣虎邱鎮(zhèn)湖西村一個制茶世家，可以說從小就在茶堆里打滾，是聞著茶香長大的。所以林永勝對茶葉有種特別的親近感，“鮮葉、曬青、搖青、涼青……一道道工序讓人沉浸其間，制茶讓我很快樂?！币彩?
