[摘要說明]危賽明：樂觀品味茶人茶事 對于長期面對國外茶葉壁壘、苛刻要求的危賽明來說，保持一顆樂觀的心，永遠(yuǎn)是他在所有麻煩事務(wù)中制勝的法寶。危賽明說，當(dāng)我們無法要求他人改變時，就只有積極地調(diào)整自我，把握細(xì)節(jié)，關(guān)注事態(tài)，讓自己乃至整個茶行業(yè)永不落后于他人……
危賽明：福建省茶葉學(xué)會副會長、福建省茶葉協(xié)會副會長、福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司總經(jīng)理
關(guān)注茶人：張?zhí)旄０贇q壽辰
力行倡導(dǎo)“儉、清、和、靜”的張老，為福建所有的茶人所仰慕欽佩。而9月17日張老的百歲壽辰尤其受到福建各界的關(guān)注。作為張老百歲壽辰慶典和張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會成立大會的主要籌辦負(fù)責(zé)人之一，危賽明近期總是小心籌備、細(xì)心張羅。
危賽明說，張老是福建茶葉界的泰斗人物，他深入農(nóng)村調(diào)查研究，在老茶園改造、新茶園種植、良種苗繁殖等方面不遺余力，發(fā)明的“九一八”揉茶機改變了我國制茶人工腳踩的歷史。并尤其重視茶學(xué)的研究和人才的培養(yǎng)，為福建乃至全國的茶業(yè)事業(yè)都做了不可磨滅的貢獻(xiàn)，他的生日，應(yīng)該是福建每一個茶人都值得慶祝的盛會。為張老壽辰的具體事務(wù)而操勞，是他的責(zé)任，更是他工作中的快樂。“張老為茶界奉獻(xiàn)了太多的時間與精力，如今，該是我們這些茶人后輩有所回饋他的時候了，茶業(yè)是農(nóng)業(yè)商業(yè)，更是一種在色、香、味、形中體味人生百態(tài)的境界”。
關(guān)注茶事：茶葉進(jìn)出口動態(tài)
作為福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司的“當(dāng)家人”，危賽明介紹，福建是我國茶葉種質(zhì)資源和茶類品種最豐富和集中的區(qū)域，茶葉產(chǎn)量居全國第一，其中烏龍茶作為特種茶的龍頭品種，約占全國的80%。日本、歐盟、美國、香港等地每年從福建進(jìn)口大量烏龍茶，尤其是日本，進(jìn)口量約占80%以上。然而2006年5月29日日本開始實施食品中農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度，對所有農(nóng)業(yè)化學(xué)品在食品中的殘留都做出了規(guī)定，設(shè)限數(shù)量大幅增加，限量標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格，檢測項目成倍增加。
“肯定列表制度的實施大幅抬高中國出口農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)門檻，直接影響到大數(shù)目的出口額，涉及6000多家對日農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)，茶行業(yè)也不例外?！蔽Ｙ惷髡f，自日本肯定列表制度設(shè)定以來，烏龍茶遭遇日本命令檢查的進(jìn)口窘境?？隙斜韺Σ枞~的農(nóng)殘檢測項目多達(dá)276項，而且指標(biāo)非?？量蹋谖覈?，這些指標(biāo)僅僅只有10多項。
如今，茶葉的進(jìn)出口事務(wù)仍然是危賽明關(guān)注的重點，雖然其公司已逐步加強國內(nèi)市場的開拓，并最終達(dá)到國內(nèi)外市場的均衡發(fā)展。但危賽明說，“我們一定要樂觀、正視茶行業(yè)中的任何問題，解決問題，時時關(guān)注任何動態(tài)以及細(xì)節(jié)的變化，都有助于我們更好地反思自己，超越自我?！?
關(guān)注發(fā)展：呼吁茶業(yè)規(guī)范生產(chǎn)
正如危賽明所說，我國2005年10月10日實施的有關(guān)茶葉新標(biāo)準(zhǔn)，加上污染物，所有的檢測項目也只有11項，與目前歐盟的439項及日本的276項相比，差距甚大。我國的茶葉所以出現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)問題，還與我國現(xiàn)行的茶葉農(nóng)殘衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于日本、歐盟有關(guān)。
那么，如今的中國烏龍茶進(jìn)出口中還存在怎樣的問題？還需要茶人們做怎樣的努力？
危賽明認(rèn)為，對于茶葉農(nóng)殘超標(biāo)問題，如今最關(guān)鍵的是要抓源頭，從規(guī)范安全生產(chǎn)和安全用藥入手。其中主要分三個方面，首先要建立安全可靠的茶葉生產(chǎn)基地和可追溯體系，確保產(chǎn)品農(nóng)殘衛(wèi)生指標(biāo)符合進(jìn)口國要求，讓我們的對外談判由“應(yīng)付”轉(zhuǎn)化為“應(yīng)對”的主動地位；其次，要加強對農(nóng)藥生產(chǎn)廠家的監(jiān)督、檢查，規(guī)范注明農(nóng)藥有效成分，嚴(yán)禁生產(chǎn)、銷售違禁農(nóng)藥，以及加強宣傳、培訓(xùn)，使廣大茶農(nóng)做到科學(xué)、合理用藥；最后，結(jié)合國外標(biāo)準(zhǔn)和中國茶葉生產(chǎn)實際，盡快出臺統(tǒng)一的茶葉農(nóng)殘衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一的農(nóng)殘檢測方法，多方面提高我國茶葉的質(zhì)量水平。
