宋代以前，茶文化幾乎是上層人物的專利，至于民間，雖然也飲茶，與文化幾乎是不沾邊的，宋代城市集鎮(zhèn)大興，市民成為一個(gè)很大的階層。當(dāng)時(shí)，汴梁的茶肆，茶坊最多，十分引人注目，宋人孟元老《東京夢(mèng)華錄》載，開封潘樓之東有“從行角茶坊”，而在封上門外馬行街其間坊巷縱橫，院落數(shù)萬“各有茶坊酒店”。宋代茶肆不僅在大城市十分興旺，小城鎮(zhèn)也比比皆是，小說《水滸傳》中有多處反映。最為大家熟悉的便是武大郎隔壁的王婆茶坊。市民茶文化主要是把飲茶作為增進(jìn)友誼社會(huì)交際的手段，它的興起把茶文化從文人化和上層社會(huì)推向民間，成為茶風(fēng)俗的重要組成部分。北宋汴京民俗有人遷往新居，左鄰右舍要彼此“獻(xiàn)茶”，鄰居間請(qǐng)喝茶叫“支茶”，孟元老《東京夢(mèng)華錄》卷五《民俗》記載：“或有從外新來鄰左居住，則相借措動(dòng)使，獻(xiàn)遺茶湯，指引買賣之類。更有提茶瓶人，每日鄰里互相支茶，相問動(dòng)靜?！薄翱蛠韯t敬茶”之禮發(fā)展到近代“客來敬茶”之風(fēng)遍及全國，已成為中華民族的強(qiáng)大凝聚力。(夢(mèng)園)
