N本報(bào)記者 林桂平
經(jīng)歷了2009年的可喜變化，2010年福建茶市的未來(lái)發(fā)展令人期待。從本期的記者走訪來(lái)看，不論是茶葉企業(yè)還是涉茶企業(yè)，都已紛紛展開(kāi)新年規(guī)劃，樂(lè)觀情緒占據(jù)主導(dǎo)。從整體來(lái)看，在眾多利好形勢(shì)鼓舞下，“開(kāi)店”、“加盟”等跟規(guī)模擴(kuò)張相關(guān)的名詞被商家反復(fù)提到，預(yù)示著新一年福建茶市版圖的新一輪變革。規(guī)模擴(kuò)張、品牌整合、資本運(yùn)作、渠道分化、產(chǎn)品多元化等發(fā)展趨勢(shì)成為業(yè)內(nèi)的共鳴。
但是，在樂(lè)觀情緒主導(dǎo)下，不少業(yè)內(nèi)人士對(duì)新一年的茶市發(fā)展也產(chǎn)生“憂(yōu)患”意識(shí)。由于2009年茶市的欣欣向榮景象，導(dǎo)致不少熱錢(qián)進(jìn)入茶市，這些投機(jī)資金的注入可能帶來(lái)的茶市的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題；茶葉功能性需求轉(zhuǎn)變所帶來(lái)的重新定位問(wèn)題……都成為業(yè)內(nèi)人士對(duì)2010年茶市擔(dān)憂(yōu)。
【利好信號(hào)】
擴(kuò)張與品牌整合趨勢(shì)明顯
隨著2010年的來(lái)臨，眾多企業(yè)都開(kāi)始對(duì)新一年進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。不少企業(yè)一年一度的訂貨會(huì)也在1月份開(kāi)始展開(kāi)，而在這些訂貨會(huì)上，商家除了展示新品，接受訂單之外，還傳遞出茶市的眾多新趨向。
例如，2010年1月10日，在觀景茶業(yè)公司的新茶品鑒訂貨會(huì)上，以“怡心”系列新工藝紅茶為主角的新品推薦受到了眾多茶人茶商以及媒體的熱切關(guān)注。一方面，該系列紅茶在制作工藝以及價(jià)格定位上改變了人們的傳統(tǒng)觀念，幾百到１０００出頭的價(jià)格定位，呈現(xiàn)出紅茶價(jià)格理性回歸的勢(shì)頭，這樣的價(jià)格定位也大受市場(chǎng)看好。與此同時(shí)，會(huì)上企業(yè)所傳達(dá)出的新一年發(fā)展計(jì)劃也備受業(yè)內(nèi)關(guān)注。
觀景茶業(yè)董事長(zhǎng)柯達(dá)昆在接受記者采訪時(shí)表示，經(jīng)過(guò)幾年的經(jīng)驗(yàn)累積，今年將是企業(yè)進(jìn)行品牌擴(kuò)張的重要年頭。企業(yè)將會(huì)以廈門(mén)為重點(diǎn)，在廈門(mén)、福州、泉州三地進(jìn)行布局，以先建立文化館再輻射周邊市場(chǎng)的擴(kuò)張模式深耕福建市場(chǎng)。同時(shí)，他認(rèn)為2010年茶業(yè)的品牌整合趨勢(shì)將更加明顯，茶葉的質(zhì)量、衛(wèi)生條件、價(jià)位等方面將進(jìn)入整合時(shí)期，散亂的市場(chǎng)將逐步向品牌化集中，紅茶市場(chǎng)的亂象將會(huì)得到改善。
“福建茶業(yè)第一股”更具懸念
自從2009年5月18日，龍潤(rùn)茶集團(tuán)限公司成為“中國(guó)茶葉第一股”誕生以來(lái)，“上市”越來(lái)越頻繁地進(jìn)入人們的視野。之后，星愿中國(guó)（原武夷星）也已經(jīng)改為由港股上市的中國(guó)礦業(yè)控股，一直身浸借殼上市的傳聞。據(jù)了解，天福集團(tuán)、八馬集團(tuán)、鐵觀音集團(tuán)、日春的上市步伐也在加快。誰(shuí)將成為福建茶業(yè)第一股，無(wú)疑已成為2010年備受關(guān)注的一個(gè)話(huà)題。
當(dāng)這些業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)的上市消息盛傳的時(shí)候，年初，業(yè)內(nèi)不少人士也在預(yù)測(cè)，今年福建有可能會(huì)出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)不同茶類(lèi)，或是位于不同區(qū)域的茶業(yè)品牌，通過(guò)資源整合進(jìn)行上市的可能。例如，原先處于競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)的鐵觀音企業(yè)或是武夷茶企業(yè)，有可能為了上市進(jìn)行積極合作。而這樣的整合，無(wú)疑將改變企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，使企業(yè)由競(jìng)爭(zhēng)走向聯(lián)合。所以，不少業(yè)內(nèi)人士表示，如果真能實(shí)現(xiàn)這樣的上市整合，福建茶業(yè)第一股將更具懸念！
渠道進(jìn)一步分化
隨著茶業(yè)的發(fā)展，渠道問(wèn)題一直以來(lái)都是業(yè)內(nèi)探討的話(huà)題。2010年，福建茶業(yè)渠道將呈現(xiàn)出更豐富的局面，企業(yè)在渠道選擇上也更加多元化。
在茶葉經(jīng)營(yíng)方面，除了開(kāi)設(shè)終端店，以直營(yíng)、加盟、聯(lián)營(yíng)三大方式進(jìn)行品牌化運(yùn)作之外，一些新的渠道模式也開(kāi)始出現(xiàn)苗頭。最近，部分茶葉企業(yè)將關(guān)注的目光轉(zhuǎn)向了進(jìn)駐汽車(chē)美容店等場(chǎng)所。
據(jù)一家名為福安市嘉葉緣茶業(yè)有限公司的企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該企業(yè)在運(yùn)作方式上就改變了傳統(tǒng)模式，通過(guò)與某汽車(chē)美容店的合作，幫助與其合作的品牌茶企將茶葉輸往這些場(chǎng)所。這種方式，一方面豐富了購(gòu)買(mǎi)者在品牌及茶類(lèi)上的選擇性，同時(shí)，企業(yè)的運(yùn)作模式也發(fā)生了改變，主要承擔(dān)起了為企業(yè)鋪貨的角色，成了真正的渠道商。
另一方面，隨著茶葉配套企業(yè)品牌意識(shí)的增強(qiáng)，一些茶具企業(yè)在銷(xiāo)售渠道方面，也逐漸在保留經(jīng)銷(xiāo)商代理的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式基礎(chǔ)上，開(kāi)始拓展新的渠道———終端店。
據(jù)泉州同欣茶具有限公司的負(fù)責(zé)人林榮波介紹，2010年，企業(yè)將開(kāi)始打造品牌文化館，建立同欣的品牌終端店。他表示，目前企業(yè)已經(jīng)在泉州市區(qū)開(kāi)始籌劃，預(yù)計(jì)今年5月份首家品牌文化館將會(huì)正式亮相，其中將匯集茶葉、茶具、工藝品等產(chǎn)品，待文化館運(yùn)作成熟之后，企業(yè)將考慮招商加盟，擴(kuò)大品牌影響力。林總告訴記者，這是企業(yè)在品牌打造方面的新嘗試，接下來(lái)，經(jīng)銷(xiāo)商代理以及品牌終端店將會(huì)在統(tǒng)一的價(jià)格體系下并存，但是隨著運(yùn)作的成熟，品牌終端店的打造可能成為企業(yè)未來(lái)運(yùn)作的一個(gè)重要方向。
多茶類(lèi)并存
福建省泉州市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)何融融表示，隨著茶葉消費(fèi)的日趨理性，多茶類(lèi)并存的趨勢(shì)已十分明顯。他認(rèn)為，多茶類(lèi)并存下，更有助于推動(dòng)科學(xué)的飲茶方法的普及。他表示，應(yīng)該要根據(jù)不同的季節(jié)、不同的體質(zhì)，喝不同的茶，甚至一天中的不同時(shí)間也要對(duì)飲用的茶進(jìn)行選擇。
從2009年的茶市發(fā)展情況來(lái)看，不少人認(rèn)為，已經(jīng)成熟起來(lái)的鐵觀音企業(yè)已經(jīng)完成了在福建的布局，在鞏固省內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，這些企業(yè)紛紛開(kāi)始向外發(fā)展，這一趨勢(shì)在2010年將更加明顯。而本省的其他的茶種，如紅茶、巖茶、白茶等茶類(lèi)將會(huì)進(jìn)一步搶占福建市場(chǎng)。
同時(shí)，在多茶類(lèi)并存的趨勢(shì)下，像黑茶、黃茶、綠茶等外省茶類(lèi)也將會(huì)被引入福建市場(chǎng)。據(jù)記者走訪了解，目前大部分企業(yè)都已經(jīng)開(kāi)始著手進(jìn)行多茶類(lèi)的引進(jìn)，而單一經(jīng)營(yíng)鐵觀音的茶企也紛紛開(kāi)始豐富產(chǎn)品種類(lèi)。不過(guò)，這些茶類(lèi)的未來(lái)前景如何還需等待市場(chǎng)的進(jìn)一步驗(yàn)證。
【幾大思考】
熱錢(qián)涌入暗藏風(fēng)險(xiǎn)
在2009年茶市發(fā)展形勢(shì)大好的情況下，不少投資者紛紛將目光轉(zhuǎn)向了茶葉經(jīng)營(yíng)。于是，不少來(lái)自房地產(chǎn)、船舶、煤礦、IT等行業(yè)的資金開(kāi)始進(jìn)入茶業(yè)。從泉州、福州、廈門(mén)等地的市場(chǎng)來(lái)看，近幾年，特別是2009年，茶葉店的數(shù)量越來(lái)越多。尤其是趕上流行風(fēng)潮的紅茶，更是受到眾多投資者的垂青，不少紅茶店更是風(fēng)風(fēng)火火地開(kāi)了起來(lái)。
但是，在茶市的繁榮背后，業(yè)內(nèi)卻有不少人發(fā)出風(fēng)險(xiǎn)警告。他們認(rèn)為，從經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，如果只是沖著一時(shí)的利潤(rùn)而進(jìn)入茶行業(yè)，對(duì)茶葉知識(shí)以及茶葉經(jīng)營(yíng)缺乏經(jīng)驗(yàn)，容易出現(xiàn)運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)。這在產(chǎn)品趕得上市場(chǎng)潮流的時(shí)候表現(xiàn)得還不明顯，但是，一旦消費(fèi)回歸理性，競(jìng)爭(zhēng)加大，風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)進(jìn)一步暴露出來(lái)。而記者通過(guò)對(duì)眾多茶企的了解發(fā)現(xiàn)，2010年，不少紅茶、巖茶企業(yè)已籌劃進(jìn)一步在福建展開(kāi)大規(guī)模布點(diǎn)，這勢(shì)必會(huì)引發(fā)相關(guān)企業(yè)的洗牌。
與此同時(shí)，在這股開(kāi)店熱潮下，不少企業(yè)已經(jīng)感覺(jué)到了人才瓶頸、經(jīng)營(yíng)成本上升等問(wèn)題。一個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展，需要足夠人才來(lái)支撐，茶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)目前已經(jīng)逐漸上升到了人才競(jìng)爭(zhēng)的層面。但是，隨著熱錢(qián)的涌入，大企業(yè)一直在連鎖擴(kuò)張，小茶葉店也不斷冒出來(lái)，人員的緊缺程度已經(jīng)開(kāi)始凸顯。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，品牌茶葉店在選址上比較講究，目前繁華地段的店面資源少，租金高，隨著茶葉成本、人員成本、店內(nèi)硬件成本等價(jià)格上升，使茶葉店的經(jīng)營(yíng)成本也開(kāi)始水漲船高。但是，消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)已日趨理性，茶葉的利潤(rùn)空間已逐漸開(kāi)始薄弱。因此，不少人預(yù)估，2010年的茶業(yè)洗牌將更加劇烈。
