由《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》與中國茶葉流通協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的2007-2008年度全國百佳茶館頒獎(jiǎng)典禮于8月14日在廣西南寧成功舉行。圖１為中華合作時(shí)報(bào)社社長楊建平（左）、中國茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王慶為《２００７—２００８年度全國百佳茶館消費(fèi)手冊》和《中國茶館發(fā)展３０年白皮書》揭牌。
30年中國茶館蓬勃發(fā)展
2009年是中華人民共和國建立60周年，新中國成立60年來，特別是改革開放以來的30年間，我國社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)取得了舉世矚目的偉大成就。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)和整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)一起飛速發(fā)展，迎來了茶葉種植、加工、流通、消費(fèi)的全面繁榮。
中國是茶的原產(chǎn)地。在中國，自古就有“茶為國飲”的說法，人民普遍有飲茶的需求。茶葉的種植、加工、使用，有上千年悠久的歷史。作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，它是茶區(qū)農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要組成部分，是茶農(nóng)賴以生存的農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)整個(gè)社會(huì)來說，它是社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化、生活中不可或缺的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，茶又是一種特殊的農(nóng)產(chǎn)品，在千百年來的歷史發(fā)展中，形成了豐富多彩、源遠(yuǎn)流長的中華茶文化。茶產(chǎn)業(yè)既橫跨第一、二產(chǎn)業(yè)，也涵蓋了包括文化的第三產(chǎn)業(yè)。而分布城鄉(xiāng)的茶館，則是茶經(jīng)濟(jì)與茶文化的一個(gè)重要交集點(diǎn)。它既是茶葉的消費(fèi)場所，又是茶文化傳播、展示、交流、傳承的平臺(tái)。可以說，茶館的發(fā)展，全面展示了一個(gè)時(shí)代的經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化的發(fā)展?fàn)顩r。
黨的十一屆三中全會(huì)開啟的農(nóng)村改革，徹底消除了“左”傾思想指導(dǎo)下形成的“大呼隆”勞動(dòng)和“大鍋飯”分配，使茶農(nóng)生產(chǎn)積極性高漲，打破了“以糧為綱全面砍光”的單一種植機(jī)構(gòu)，使茶葉種植面積迅速擴(kuò)大，產(chǎn)量迅速提高。隨著以市場經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向的國民經(jīng)濟(jì)改革的深入，經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民生活水平迅速提高，社會(huì)全面進(jìn)步，文化及生活方式的多元化發(fā)展，使人們有了更多可支配的財(cái)力和時(shí)間，一個(gè)大眾消費(fèi)時(shí)代的來臨了。中國的茶館業(yè)從此進(jìn)入從未有過的蓬勃發(fā)展。隨著臺(tái)灣等地的新型茶館進(jìn)入后，真正意義的現(xiàn)當(dāng)代茶館開始出現(xiàn)。
歷經(jīng)跌宕起伏的發(fā)展過程后，當(dāng)代茶館具備的功能，承載的文化更加豐富，服務(wù)對(duì)象更加廣泛。茶館數(shù)量較30年前增長近20倍，總量突破10萬家，分布范圍拓展至全國各大城市及許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)。一端連接生產(chǎn)、一端連接市場的茶館，在承載交際、信息、審美、教化、休閑、餐飲等社會(huì)功能的同時(shí)，成為中國文化的一個(gè)標(biāo)識(shí)和徽記。
茶館的興盛從一個(gè)特定的方面見證、展示了中國三十年的改革開放進(jìn)程。茶館的發(fā)展也引起了黨和國家及社會(huì)各界的關(guān)注。
中國茶業(yè)歷史悠久，起源于神農(nóng)，興盛于唐宋。千百年來茶的種植，使用技術(shù)不斷演進(jìn)、提高，茶文化研究不斷深入，各種茶的歷史文化典籍，著作豐富多彩。但在民國時(shí)代滑入衰落期，這個(gè)行業(yè)真正的恢復(fù)發(fā)展是在上世紀(jì)70年代末期開始的改革開放新時(shí)期。
作為茶葉消費(fèi)和市井文化的一種載體，茶館的歷史可以追溯到兩晉南北朝。茶館正式形成在唐代，經(jīng)歷了宋代、元明時(shí)期、清代到近代的幾個(gè)發(fā)展階段，伴隨著茶產(chǎn)業(yè)走過了1700年的歷史。
黨的十一屆三中全會(huì)召開后，隨著家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制在全國推開，茶農(nóng)有了屬于自己的茶園，生產(chǎn)積極性高漲。1979年全國茶園面積達(dá)到105萬畝，茶葉產(chǎn)量連年增長。
1984年中央1號(hào)文件放開茶葉等農(nóng)特產(chǎn)品的流通。中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)管理體制開始向商品經(jīng)濟(jì)、市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變。茶葉流通由過去的單一渠道向多渠道轉(zhuǎn)變，城市零售網(wǎng)點(diǎn)廣泛鋪開。此前，很長一段時(shí)間以來，茶葉都是由產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)加工，銷區(qū)拼配、批發(fā)，最后由副食品公司茶葉科批發(fā)給茶葉店。
來源：互聯(lián)網(wǎng)
