茶葉店員頻跳槽 老板犯愁
N本報(bào)記者 黃立東
核心提示
臨近春節(jié)，不少茶葉店的小弟小妹頻打“回鄉(xiāng)”牌，有的是真辭職過(guò)年，也有自主創(chuàng)業(yè)的，更多的則是伺機(jī)跳槽的。不少福州茶葉店鬧起“用工荒”，許多老板很恐慌。到底如何才能留住人才?記者走訪業(yè)內(nèi)人士，給您支招。
個(gè)案老板“拴”不住店員
“茶葉店小妹炒老板魷魚(yú)，尤其是臨近春節(jié)的時(shí)候，這滋味真不好受?！睗M(mǎn)肚子苦水的老張接著訴苦，茶葉店里的店員最近又開(kāi)始跟他說(shuō)要辭職回老家過(guò)年。
老張?jiān)诟Ｖ荽蚶韮杉也枞~店，茶葉店生意整體還不錯(cuò)，但要說(shuō)到煩惱，就是店員流動(dòng)性太大，讓他大傷腦筋。
據(jù)老張介紹，兩家茶葉店開(kāi)張時(shí)間不到兩年，可由于店員流動(dòng)頻繁，店員培訓(xùn)了一茬又走了一茬，前前后后在他茶葉店上班的店員已達(dá)12個(gè)。
“店員換得勤，新來(lái)一茬就得重新培訓(xùn)一輪，培訓(xùn)完又跑路，周而復(fù)始，實(shí)在受不了，大大影響日常營(yíng)業(yè)?！崩蠌埧嗖豢把?。
調(diào)查店員辭職造成客戶(hù)流失
在福州五里亭茶葉市場(chǎng)，記者隨機(jī)調(diào)查了二十余家茶葉店，結(jié)果近八成的茶葉店2009年更換過(guò)店員。記者在調(diào)查過(guò)程中同時(shí)了解到，一些茶葉店店員流失后，也會(huì)有部分客戶(hù)緊接著流失。原因只有一個(gè)，流失的店員應(yīng)聘到新的茶葉店上班，帶走了客戶(hù)。
“招店員不易，留店員更不易?！备Ｖ莶枭塘窒壬鷮?duì)此很是感慨，因?yàn)樗枞~店的兩個(gè)店員最近“一同”跳槽，他留了幾次都留不住她們。后來(lái)他才知道，原來(lái)這兩個(gè)曾經(jīng)的店員正籌劃著找店面自己當(dāng)老板。記者從業(yè)內(nèi)了解到，即使是福州一、二線的品牌茶葉連鎖店也面臨店員頻頻流失的問(wèn)題。福州一品牌茶葉連鎖店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于店員流動(dòng)性過(guò)大，造成的直接結(jié)果是部分高端客戶(hù)被帶走，比如流失的店員跑到其他品牌茶葉店上班，為了多做業(yè)績(jī)就會(huì)聯(lián)系以前的客戶(hù)。
應(yīng)對(duì)建立提升機(jī)制好留人
記者在調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，福州茶葉店店員工資整體比較平均，單體店店員月工資1000元左右(含吃住)，品牌連鎖店店員月工資1200元左右(含吃住)。雖然一些茶葉店每月會(huì)分配部分銷(xiāo)售提成，使得部分店員的工資達(dá)到2000元左右。顯然這樣的工資水平，并不能滿(mǎn)足店員的要求。更重要的是，現(xiàn)有的茶葉店用人機(jī)制，很難給店員提升的空間。
“我有5年茶葉店工作經(jīng)驗(yàn)，卻始終只能做一個(gè)泡茶小妹!”在福州一茶葉店上班的小李來(lái)自漳州，中專(zhuān)畢業(yè)后就到福州上班，上班5年來(lái)幾乎每年都要換一家茶葉店。歸納頻繁換工作的主要原因，小李認(rèn)為，追求更高的收入是一方面，但更重要的是希望“更上一層樓”。
“建立提升機(jī)制是留住人才的好辦法?！币晃粯I(yè)內(nèi)專(zhuān)家建議，店主可給資深員工入股的機(jī)會(huì)，或者派駐資深員工去外地負(fù)責(zé)開(kāi)設(shè)分店，“一個(gè)看得見(jiàn)的好的未來(lái)，更能吸引員工長(zhǎng)留?！?/P>
