黑茶的理化主要成分分析
黑茶屬于溫性茶，非常適合在炎熱悶濕的氣候條件下品飲。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)測定，黑茶除含有氨基酸、茶多酚（兒茶素）、沒食子酸、咖啡因、維生素和多種微量元素，具有多種保健功效之外，所含脂肪分解酵素高于其它茶類，故黑茶具有更強(qiáng)的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂的功效，長期飲用可以健胃養(yǎng)神、減肥健身。湖南黑茶茯茶網(wǎng)
黑茶的理化主要成分分析研究 （mg/g）
茶多酚 131.09±8.41
兒茶素合計(jì) 33.74
游離氨基酸（茶氨酸） 29.81±0.073
游離蛋白質(zhì) 13.28±0.53
水浸出物 335.68±9.22
水溶性糖 38.45±1.03
沒食子酸 4.24±0.063
咖啡因 28.30±0.10
