量?jī)r(jià)齊增
林水亞首先向記者介紹了2009年鐵觀音的產(chǎn)銷(xiāo)情況。春秋兩季，鐵觀音都很暢銷(xiāo)。今年1至9月，全縣茶葉產(chǎn)量近4萬(wàn)噸，產(chǎn)值48億元，茶業(yè)發(fā)展總體健康平穩(wěn)。以安溪茶都市場(chǎng)為例，全年茶葉交易量比去年上升8.5%，達(dá)到16000多噸。平均價(jià)格上漲12%左右，全年交易額達(dá)16.5億。
鐵觀音銷(xiāo)量提升的關(guān)鍵原因，是消費(fèi)群體的擴(kuò)散，特別是江浙一帶綠茶區(qū)，今年鐵觀音秋茶的消費(fèi)量都在明顯擴(kuò)大。
2009年春秋兩季都碰上了干旱，但卻產(chǎn)生了不同的效果。因?yàn)楦珊?，春茶質(zhì)量比往年明顯提升。同樣因?yàn)楦珊担锊杩诟斜韧曷杂薪档?，總量也有所減產(chǎn)，但由于秋茶供應(yīng)緊張，導(dǎo)致價(jià)格增加。夏茶和暑茶依然棄采，基本沒(méi)有什么變化。
雖然清香型和濃香型鐵觀音依然平分秋色，在不同的銷(xiāo)區(qū)有不同的側(cè)重，但是，市場(chǎng)正逐步往傳統(tǒng)口味發(fā)展，安溪本地政策也會(huì)更加側(cè)重往傳統(tǒng)口味引導(dǎo)。
產(chǎn)業(yè)提升年
林水亞介紹，安溪縣委、縣政府將2009年至2011年確認(rèn)為“茶產(chǎn)業(yè)提升年”，2009年是啟動(dòng)年，各級(jí)管理部門(mén)加大了對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的支持力度。
安溪鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)提升年，就是在生態(tài)環(huán)境保護(hù)、食品安全、質(zhì)量提升、品牌培育、市場(chǎng)推廣和茶文化宣傳等方面，增強(qiáng)鐵觀音的市場(chǎng)能力和資深素質(zhì)。2009年，安溪縣開(kāi)展了萬(wàn)人培訓(xùn)工程，受訓(xùn)人員包括從種植到銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。
2009年，安溪茶都加大了制度建設(shè)和硬件建設(shè)，在入市登記、質(zhì)量源頭追溯、快速抽檢、信息化建設(shè)等領(lǐng)域，下了很大力氣。現(xiàn)在，所有交易都采取現(xiàn)場(chǎng)電子結(jié)算。
為了提升安溪茶文化的品味，茶文化博覽館改造資金在持續(xù)投入。2010年正月十五元宵節(jié)，配合泉州的海西元宵節(jié)，安溪要搞一個(gè)大型海西茶文化活動(dòng)，擴(kuò)大鐵觀音文化的影響力。
安溪鐵觀音繼續(xù)學(xué)習(xí)、推廣法國(guó)葡萄酒莊園模式，以合作社和大型企業(yè)為依托，采用公司加農(nóng)戶的形式，統(tǒng)一用肥、除蟲(chóng)、加工、收購(gòu)和管理，打造鐵觀音的莊園模式。
安溪鐵觀音市場(chǎng)火熱，也帶動(dòng)了福建其它茶鄉(xiāng)鐵觀音產(chǎn)量的增加。林水亞認(rèn)為，這些外埔鐵觀音還沒(méi)有對(duì)安溪本地鐵觀音產(chǎn)生明顯的競(jìng)爭(zhēng)壓力。通過(guò)茶葉協(xié)會(huì)出面組織行動(dòng)，安溪在做原產(chǎn)地保護(hù)的工作，對(duì)“安溪鐵觀音”將會(huì)增加打假力度。對(duì)安溪鐵觀音馳名商標(biāo)和大型經(jīng)營(yíng)企業(yè)，安溪相關(guān)部門(mén)將頒發(fā)國(guó)家地理標(biāo)志原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志，構(gòu)建“安溪鐵觀音”打假體系。
