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          1. 首頁(yè) /  茶文化 /  茶與文學(xué) /  巴南9號、福鼎、川種三個(gè)品種烘青綠茶的品質(zhì)比較

            巴南9號、福鼎、川種三個(gè)品種烘青綠茶的品質(zhì)比較

            以福鼎、巴南9號、川種三個(gè)中小葉種的鮮葉為原料,采用鮮葉采摘→攤放→殺青→攤晾→初揉→烘二青→攤晾→復揉→解塊→毛火→攤晾→足火的加工工藝流程加工成烘青綠茶;以混合樣為對照,對各茶樣密碼審評和常規理化品質(zhì)分析,結果表明三個(gè)品種的品質(zhì):巴南9號最優(yōu),福鼎次之,川種最末。

            完成機構:[1]西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院,重慶北碚400716 [2]西南大學(xué)植物保護學(xué)院

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