開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。油是開(kāi)門(mén)不可少的，僅次居于柴米。油，形聲字，從水，由聲。本義為油水，是一條河流的名字?！墩f(shuō)文》載，油水出武陵孱陵西，東南入江。清代學(xué)者段玉裁在給《說(shuō)文解字》作注時(shí)說(shuō)，一般人都用這個(gè)字來(lái)表示“油膏”。按最早的稱(chēng)謂，有角者提煉出來(lái)稱(chēng)脂，：無(wú)角者提煉出來(lái)稱(chēng)膏?！夺屆啡眨骸按鹘侨罩?，無(wú)角日膏?！崩顣r(shí)珍在《本草綱目》中就有過(guò)這樣的解釋?zhuān)骸胺材邽榉緸橹?，釋者為膏為油?！币馑际钦f(shuō)：凡是凝固了的就叫脂肪，稀釋的就叫膏或油。
完成機構：內蒙古大學(xué)中文系, 010021
