RM新时代注册_六堡茶加工工藝 - 茶與文學(xué)

六堡茶加工工藝

六堡茶屬黑茶類(lèi)，是一種后發(fā)酵茶，既有不發(fā)酵殺青的加工工序，又有堆漚發(fā)酵的加工工序。其傳統制法是茶葉初制經(jīng)殺青揉捻后，必須堆漚發(fā)酵，并用松柴明火烘干，從而形成外形色澤黑褐光潤、內質(zhì)湯色黃紅、滋味醇厚甘爽、有松煙味的品質(zhì)特征。

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