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初夏正當品茗時(shí)

中國歷史上有很長(cháng)的飲茶紀錄，但自古至今，沒(méi)有哪個(gè)朝代的飲茶保健之風(fēng)有今日之盛行，大眾茶客只問(wèn)民生，就茶葉的保健作用以及飲茶之宜忌，有如下一些方面的知識與大家分享。茶葉內含兒茶素類(lèi)（茶單寧）是茶葉特有成分，具有苦、澀味及收斂性；咖啡因（苦味物質(zhì)）是構成茶湯滋味的重要成分；茶葉中可釋出的有效物質(zhì)有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等150多種。
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