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普洱茶茶膏傳統制作工藝探討

普洱茶茶膏就是提取普洱茶中的內含成分,經(jīng)凈化、濃縮、干燥(成型)等工序加工而成的茶膏,是茶中精品,具有很高的營(yíng)養價(jià)值、品飲價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)前景。同普洱茶相比,茶膏的營(yíng)養價(jià)值更高;便攜性好,沖泡過(guò)程簡(jiǎn)潔方便衛生;口感溫和厚重,像是品飲老茶的感覺(jué),層次感豐富。此外,茶膏具有多方面的藥用功效,據研究證實(shí),普洱茶膏具有降血脂、降血壓、降血糖、抗疲勞、抗衰老和改善微循環(huán),預防動(dòng)脈粥硬化及心腦血管類(lèi)疾病等保健功效。

完成機構:[1]云南省農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所,云南勐海666201 [2]云南省勐??h農業(yè)局,云南勐海666201

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