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徽州明代茶葉加工技術(shù)及其影響

徽州明代茶葉科技發(fā)展,興起以松蘿茶為代表的炒青綠茶產(chǎn)制技術(shù),涌現出一些名優(yōu)茶,為徽商尤其是茶商的崛起奠定了物質(zhì)基礎。明代徽州炒青綠茶技術(shù)的經(jīng)驗概括和理論總結,對我國現代茶葉加工影響尤為深刻。

完成機構:安徽農業(yè)大學(xué)茶學(xué)博士后流動(dòng)站,安徽合肥230036

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