RM新时代能折现吗_苦丁茶中活性成分的提取及保健作用的研究現狀 - 茶與文學(xué)

苦丁茶中活性成分的提取及保健作用的研究現狀

苦丁茶是我國南方各地人民常飲用的一類(lèi)茶，也是傳統的藥用植物?？喽〔柚泻卸喾宇?lèi)、黃酮類(lèi)、氨基酸、苦丁皂甙，維生素C，咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。本文闡述了苦丁茶采摘及加工工藝、活性成分的提取及保健作用等方面的研究現狀。

完成機構：[1]西南大學(xué)食品學(xué)院,重慶400715 [2]中國農業(yè)科學(xué)院柑桔研究所,重慶400712

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