應(yīng)用原子吸收光譜法測定貴州種植的3種綠茶在不同沏茶溫度時微量元素Cu、Fe、Ca、Pb的溶出含量，比較分析不同沏茶溫度時的各種元素的溶出率，結(jié)果表明，同種綠茶中的同種微量元素在不同溫度時溶出率不同，不同種綠茶中的同種微量元素在相同的溫度下溶出率也不同，結(jié)合人體對微量元素需求，沏茶水溫最好在70～80％之間為宜。
完成機構(gòu)：[1]貴州大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院,貴州貴陽550003 [2]貴州省山地環(huán)境信息系統(tǒng)與生態(tài)環(huán)境保護重點實驗室,貴州貴陽550001
