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速溶奶茶的研究進(jìn)展及前景

綜述了近幾年來速溶奶茶的主要生產(chǎn)技術(shù)研究進(jìn)展，包括水處理、浸提、過濾、凈化、濃縮、調(diào)配、乳化穩(wěn)定、均質(zhì)、干燥、包裝等，以及速溶奶茶的市場前景。

完成機(jī)構(gòu)：仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院,廣東廣州510225

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