采用毛細(xì)管電泳間接紫外檢測技術(shù)測定了茶水、礦泉水中金屬離子的含量.研究了電泳液組成和最佳實驗條件.結(jié)果表明：采用pH=4.82含有濃度為6.0 mmol/L咪唑的乙酸緩沖液作為電泳液,壓力進(jìn)樣（30 mbar×5 s）,未涂層石英毛細(xì)管柱75μm×50 cm,分離電壓12 kV,檢測波長210 nm,柱溫為25℃實驗條件下,6 min內(nèi)實現(xiàn)K＋、Ca2＋、Na＋、Mg2＋、Zn2＋5種離子的分離和測定.保留時間的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）小于0.5%,峰面積RSD小于5%（n=7）,最低檢測限依次為0.002、0.001、0.001、0.010和0.050 mg/L.該方法用于茶水、礦泉水中金屬離子含量的測定,回收率95.6%-108.6%,結(jié)果良好.
完成機(jī)構(gòu)：[1]福州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院食品安全分析與檢測教育部重點(diǎn)實驗室,福建福州350002 [2]福建師范大學(xué)化學(xué)與材料學(xué)院．福建福州350007 [3]清華大學(xué)化學(xué)系,北京100084
