六堡茶素有“紅、濃、陳、醇”的品質(zhì)特點(diǎn)，湯色紅濃略呈琥珀色，香氣醇陳，滋味甘醇爽口，獨(dú)具檳榔昧，隔夜而味不變。加工工藝為：①鮮葉加工：殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、干燥五個(gè)工序；②毛茶加工：篩分、揀剔、拼配、渥堆、復(fù)蒸包裝、晾置陳化五個(gè)工序。
完成機(jī)構(gòu)：[1]華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系 [2]梧州中茶茶業(yè)有限公司 [3]梧州市農(nóng)業(yè)局 [4]梧州市農(nóng)科所 [5]中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院
