紫砂壺從誕生的那刻起便與茶結緣,似乎不用它來(lái)泡茶就失去了它原本的意義,對于茶癡的朋友來(lái)講這一點(diǎn)是無(wú)所否認的,由于紫砂屬于非再生資源,現在紫砂礦料已越來(lái)越少,自然想要購得一把稱(chēng)心如意、高品位的紫砂壺變得不那么簡(jiǎn)單,并且這種昂貴的紫砂已成為一種投資品,據《寶藏》統計,目前紫砂壺拍賣(mài)成交價(jià)最高的是2002年香港佳士得一件清乾隆剔紅饕餮夔龍紋紫砂壺,該件作品以147.7萬(wàn)港幣成交。因此如何鑒賞、保養紫砂壺,已經(jīng)上升到了收藏投資的高度。
紫砂壺的投資收藏也已成為文人雅士對茶文化的另一種理解,不管深諳茶中之道者如何滔滔不絕的講述對茶道的理解,若無(wú)一把上好的紫砂壺,配以絕好的茶葉,這一切都缺乏了底蘊與信服度。愛(ài)茶者與賞茶之士可在把玩之間,細品那幽幽茶香,感受那份靜謐愜意,這就顯得剛買(mǎi)一把新壺的不可小視了。壺貴了,壺身價(jià)漲了,都要求壺要專(zhuān)門(mén)去養了,時(shí)下養壺成為了大多數人認真在履行的一項義務(wù),因為養好了,回報是不可想象的。
養壺要領(lǐng)
1、新壺新泡,先要決定此壺將用以配泡哪種茶。譬如是重香氣的茶還是重滋味的茶,如果講究的話(huà),都應有專(zhuān)門(mén)備泡的壺。
2、使用新壺,應先用茶湯煮一番,一則除去土味,也可使壺接受滋養。方法是用干凈鍋器盛水,用小火如勢煮壺,到水將滾未滾時(shí),在將茶葉放入鍋中同煮。等滾沸后撈出茶渣,在稍待些時(shí)候取出新壺置于干燥且無(wú)異味處自然陰干后,使可使用。
3、舊壺重泡。每次泡完茶后,將茶渣倒掉,并用熱水滌去殘湯,以保持清潔、合乎衛生。
4、注意“壺里茶山”。有人泡茶,只除茶渣,而往往將茶湯留在壺里陰干,日久累積茶山,如維護不當,易生異味。所以在泡用前更應以滾沸的開(kāi)水沖燙一番。
5、把茶渣擺存在壺里來(lái)養壺的方式?jīng)Q不可取。一方面茶渣悶在壺里易有酸餿異味,有害于壺;另一方面紫砂可吸附熱香茶味,殘渣剩味實(shí)也無(wú)益于壺。
6、壺應經(jīng)常擦拭,并用手不斷撫摸,不僅手感舒服,且能煥發(fā)出紫砂陶之本身的光澤,渾樸潤雅,耐人尋味。
7、清洗壺的表面時(shí),可用手加以擦洗,洗后再用干凈的細棉布或其它較柔細的布擦拭,然后放于干燥通風(fēng)且無(wú)異味之處陰干。久而久之,自會(huì )與這把壺發(fā)生感情。