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		茶湯中茶乳酪現(xiàn)象的機理及其解決途徑
	
      
    
      
        
      
        	
      
            	
      茶湯中茶乳酪現(xiàn)象的機理及其解決途徑
      
            	
      茶湯沉淀（茶乳酪）是茶飲料工業(yè)面臨的主要問題之一。本文對茶乳酪的形成機理和對應解決途徑進行了綜述。
      完成機構(gòu)：西南大學食品學院,重慶北碚400716
      


      
            	
            
      
        
      
        
    
      

      


 

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