好紫砂壺也需要保養。使用新壺之初,應先用茶湯煮一番,這樣既可除去土味,還可以使壺得到滋養,煮后的新壺置于干燥且無(wú)異味處陰干就可使用。正確的養壺方法:
一、泡茶之前先沖淋熱水,泡茶之前,宜先用熱水沖淋茶壺內外,可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。
二、趁熱擦拭壺身泡茶時(shí),因水溫極高,茶壺本身的毛細孔會(huì )略微擴張,水氣會(huì )呈現在茶壺表面。此時(shí),可用一條干凈的細棉巾,分別在倒出茶湯后的間隙,分幾次把整個(gè)壺身拭遍,這樣即可利用熱水的溫度,使壺身變得更加亮潤。
三、泡茶時(shí),勿將茶壺浸入水中,有些人在泡茶時(shí),習慣在茶船內倒入沸水,以達到保溫的功效。其實(shí)這對養壺沒(méi)有起到好的效果,反而會(huì )在壺身留下不均勻的色澤。
四、每次泡完茶后,應倒掉茶渣,用熱水沖去殘留在壺身的茶湯,以保持壺里壺外的清潔。
五、壺內勿浸置茶湯。泡完茶后,務(wù)必把茶渣和茶湯都倒掉,用熱水沖淋壺里壺外,然后倒掉水分。應保持壺內干爽,絕對不可積存濕氣,如此養出來(lái)的紫砂壺,才能發(fā)出自然的光澤(俗稱(chēng)包漿)。
六、把茶壺沖淋干凈后,應打開(kāi)壺蓋,放在通風(fēng)易干之處,等到完全陰干后再妥善收存。
七、絕對不能用洗碗精或化學(xué)洗潔劑刷洗紫砂壺,因為這樣做不僅會(huì )將壺內已吸收的茶味洗掉,甚至會(huì )刷掉茶壺外表的包漿,所以應絕對避免。