分光光度法測定茶制品中兒茶素含量的研究
依據兒茶素與香草醛的顯色反應原理,用分光光度法對茶制品中兒茶素含量進(jìn)行測定,建立香草醛-鹽酸法測定茶制品中兒茶素含量的方法.結果表明顯色劑和催化劑的添加量及反應時(shí)間等因素對測定均有影響.該法檢測波長(cháng)為500nm,反應時(shí)間為15h,反應溫度(20±1)℃,以?xún)翰杷貫闃藴蕵悠?線(xiàn)性范圍10～100ug/mL,線(xiàn)性關(guān)系良好(r=0.999),相對標準偏差＜1%.該法操作簡(jiǎn)便,其它輔助材料無(wú)干擾,可用于原料藥和制劑中兒茶素含量的測定.
