傳統(tǒng)綠茶初制工藝生產(chǎn)的銀杏葉茶，在香味上存在一種青腥味，嚴(yán)重地影響了這種保健茶消費(fèi)市場的拓展。通過多年的試驗(yàn)探索，認(rèn)為在殺青之前增加萎凋工序，正確地選擇殺青機(jī)械及適宜的殺青溫度、投葉量和殺青時(shí)間等技術(shù)指標(biāo)，并且采用烘→攤晾→炒→趁熱裝袋→烘的干燥工藝，可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)銀杏葉茶。
完成機(jī)構(gòu)：江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院212400
