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茶氨酸工業(yè)化生產(chǎn)途徑的研究進(jìn)展

茶氨酸是構(gòu)成茶湯鮮爽滋味的主要成分，并且具有重要的生理及藥理作用，可制成多種產(chǎn)品，市場前景廣闊。目前茶氨酸的工業(yè)化生產(chǎn)途徑主要有以下幾種：1茶樹組織器官中提取；2化學(xué)合成方法生產(chǎn)；3微生物發(fā)酵法；4茶樹細(xì)胞組織培養(yǎng)生產(chǎn)茶氨酸；5其他方法。

完成機(jī)構(gòu)：濰坊學(xué)院生物系，山東濰坊261061

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