茶史追溯
寧海產(chǎn)茶歷史悠久，在宋代陳耆卿所著(zhù)的《嘉定赤城志》中即有所記載：“寧海禪院十一有二，寶嚴院在縣北九十二里，舊名茶山，寶元中建，相傳開(kāi)山初有一白衣道者植茶，本于山中，故今所產(chǎn)特盛，治平中，僧宗辯攜之入都獻蔡端明襄，蔡謂其品在日鑄之上”。文中提到的蔡襄是宋朝大學(xué)士，當時(shí)的著(zhù)名茶葉鑒定專(zhuān)家，著(zhù)有《茶錄》。宋代的寧海茶品質(zhì)從這段文字中可見(jiàn)一斑。今天的寧海茶人繼承其悠久的歷史淵源和優(yōu)秀品質(zhì)，于1980年創(chuàng )制望海茶，1984年望海茶獲省級名茶稱(chēng)號，此后屢獲殊榮。1995年獲第二屆中國農業(yè)博覽會(huì )金獎，1998年被浙江省政府授予優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品銀獎，1999年5月望海茶被確定為‘99浙江投資貿易洽談會(huì )指定用茶、寧波市旅游推薦用品，同年12月份被認定為寧波市首批農業(yè)名牌產(chǎn)品。
名茶鑒賞望海茶茶園多分布于海拔900多米的高山上，四季云霧繚繞，空氣溫和濕潤，土壤肥沃，生態(tài)環(huán)境特別適合茶樹(shù)生長(cháng)。受云霧之滋潤，集天地之精華，望海茶外形細嫩挺秀，色澤翠綠顯毫，香高持久，滋味鮮爽，飲后有甜香回味，湯色清澈明亮，葉底嫩綠成朵。尤以其干茶色澤翠綠，湯色清綠，葉底嫩綠在眾多名茶中獨樹(shù)一幟，具有鮮明的高山云霧茶之獨特風(fēng)格。
