世居黎平的侗、苗、瑤、漢等民族群眾，自古以來(lái)就有種茶制茶喝茶用茶的習俗，在生產(chǎn)生活中與茶有著(zhù)不解之緣，茶成了當地老百姓的日常用品，有“村寨風(fēng)水林護茶樹(shù)”“自家山林地養茶樹(shù)”“田邊地角種茶樹(shù)”“以茶入藥”“客來(lái)敬茶”“用茶祭祖敬神”“一日三餐吃油茶”等茶俗茶事。
黎平茶在史上很早就有記載，西漢時(shí)期文學(xué)家、思想家揚雄在《方言》中寫(xiě)有：“蜀西南人謂茶曰蔎”。而在黎平農村的地方侗話(huà)中也將“茶”叫“蔎”。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫(xiě)道：“茶之出黔中，生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳。”思州亦是包括黎平在內的黔東南大部分地區。
黎平人清代就采茶制茶售茶，“黎平山珍，芳名千里”這是古代文人對黎平物產(chǎn)的贊嘆，現在的國際化大都市上海有一條路取名為黎平路，這是因為黎平茶等山珍遠銷(xiāo)到大上海的影響力的效應。解放后，黎平縣自上世紀七十年代又興建大規模的人工種茶基地，特別是在高屯鎮八舟河畔建成了桂花臺萬(wàn)畝茶場(chǎng)，成為了全縣茶產(chǎn)業(yè)種植和加工茶文旅一體化的重點(diǎn)龍頭企業(yè)，猶如黎平茶中的一顆“翡翠明珠”。
如今黎平成為了全省的產(chǎn)茶大縣，茶種植面積位居黔東南州首位?，F全縣有投產(chǎn)茶葉園面積22萬(wàn)多畝，年產(chǎn)干茶13000多噸，主要有黎平香茶、黎平雀舌、黎平扁形茶、黎平紅茶、黎平白茶、黎平白葉茶、黎平毛尖、黎平毛峰等;全縣有油茶基地36萬(wàn)多畝，年產(chǎn)油茶籽17000多噸，擴大推廣的優(yōu)良品種20多個(gè)。全縣有茶企業(yè)304家，其中省級龍頭企業(yè)11家，州級龍頭企業(yè)17家，茶葉專(zhuān)業(yè)合作社119家，標準化清潔加工廠(chǎng)36家，獲得有機茶園認證、有機茶產(chǎn)品認證4個(gè)，綜合年產(chǎn)值達近20億元。黎平茶在國內外各類(lèi)茶產(chǎn)評比中獲獎近百項，先后獲得“中國名茶之鄉”、“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”、“中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”、“中國西部最美茶鄉”、“中國茶葉百強縣”等殊榮。茶產(chǎn)業(yè)已成為黎平縣各族群眾增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)。
來(lái)源：黔東南日報
