現在紅茶慢慢有一個(gè)變化趨勢，以前講究紅葉、紅湯、紅底三紅的紅茶，如今在市場(chǎng)上已經(jīng)不受歡迎了。取而代之的，是具有橙黃色湯色逐漸流行起來(lái)。這其中，有一個(gè)關(guān)鍵性的物質(zhì)，叫做茶黃素。在茶葉的制作過(guò)程中，發(fā)酵的過(guò)程是茶葉轉化的過(guò)程。發(fā)酵的茶葉會(huì )產(chǎn)生許多茶葉本身不具備的元
點(diǎn)茶、焚香、插花、掛畫(huà)，被宋人合稱(chēng)為生活四藝(亦有稱(chēng)四事者)，是當時(shí)文人雅士追求雅致生活的一部分。此四藝者，透過(guò)嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)與視覺(jué)品味日常生活，將日常生活提升至藝術(shù)境界，且充實(shí)內在涵養與修為。這與現代人追求的生活美學(xué)與講究個(gè)人品味的生活態(tài)度極為一致，亦與當今
倒茶只倒七分滿(mǎn)，留下三分是情誼茶常被喻同人生，我們也喜好從品茶靜心的過(guò)程中，去尋求通悟人生的智慧。因為倒入杯中的茶太燙，故茶湯不宜太滿(mǎn)。擔心太滿(mǎn)的茶水，容易燙傷品者的唇舌，茶滿(mǎn)欺客的說(shuō)法，其實(shí)緣于對喝茶之人最樸實(shí)的關(guān)懷。傳說(shuō)有位茶水鋪的老婆婆，每次給客人端茶的
茶如人生，男人如茶。十歲的男人是檸檬茶，人性初顯露，淡淡的青澀醇味，回味甘甜。二十歲的男人是雨花茶，初識情懷，至真至純，滋味鮮涼而氣色清香三十歲的男人是碧螺春茶，閱歷人生是一種去粗取精過(guò)程，去除了浮躁又保持了香味而具有了獨特美的風(fēng)格。四十歲的男人是西湖龍井茶，
想成為品茶高手，最重要的一點(diǎn)就是多嘗試，積累足夠的經(jīng)驗。而成為品茶高手之前，得知道品一杯茶應該從哪幾個(gè)方面出發(fā)，還有關(guān)于茶的顏色氣味味道怎么去描述。品評普洱茶，可分為的四個(gè)步驟：觀(guān)湯色聞香氣嘗味道看葉底?！居^(guān)茶湯】品茗最關(guān)鍵的一環(huán)便是開(kāi)湯品賞，也就是將茶葉先行
你是我的一杯茶，或濃或淡，或苦或澀，但還是喜歡。很投入，很在意，無(wú)可救藥。最喜歡捧著(zhù)你坐在院子里，看茶葉在杯子中慢慢地散開(kāi)來(lái)，舒展著(zhù)懶腰。起初，顏色很淡，就像一朵朵飄在水中的茉莉花。飄在眉間，飄在眼眸，飄在我的氣息里。你是我的一杯茶，如春天花開(kāi)，就像預約好了一
茶被視為萬(wàn)病之藥，人們通過(guò)喝茶養生的歷史由來(lái)已久。雖然大家都愛(ài)喝茶養生，但不一定人人都會(huì )在正確的時(shí)間和季節品茶。喝不好，不但起不到保健作用，還可能導致胃寒腹瀉、失眠等不良影響。不同的茶有不同功效由于千百年的茶文化發(fā)展，茶葉的炮制衍生出各種不同方法，成就了不同品
中國的茶葉種類(lèi)很多，其中一些著(zhù)名茶種已經(jīng)廣泛種植，說(shuō)不得真假。比如龍井，離廣州最近的我知道的是在翁源，浙江的茶農過(guò)來(lái)包茶山種的。又比如鐵觀(guān)音，現在安溪周邊縣都在種。當這些產(chǎn)地種植的是原產(chǎn)地茶苗，使用的是原生產(chǎn)工藝，加工出來(lái)的茶就沒(méi)辦法說(shuō)它是假龍井或假鐵觀(guān)音。當
煮，是一次過(guò)程，也是一個(gè)等待。等待著(zhù)變化，等待著(zhù)驚喜投茶入水，隨著(zhù)溫度提升，看熱氣一點(diǎn)點(diǎn)彌漫，茶香漸漸氤氳，聽(tīng)壺里咕咕的冒著(zhù)泡，暖了四周。天氣日漸寒涼，此時(shí)煮茶法相較于泡茶更為得宜。經(jīng)小火慢煲的茶湯，湯色有如琥珀，茶性溫熱，行氣血，祛寒涼。小口啜飲著(zhù)茶湯，看著(zhù)
一壺好茶，脫離不了好的茶葉，好的茶具和好的泡茶之水。除此之外，泡茶時(shí)水的注入方式對茶的品質(zhì)影響也有很大的軟性因素。這是因為注水的方式是在泡茶過(guò)程中唯一需要人工完全控制的環(huán)節，其注水的快慢、水流的急緩、水線(xiàn)的走勢、高低、粗細都是人為控制，卻對茶葉品質(zhì)影響很大?！?/p>
