5月26日，在2022年新京智庫春季峰會(huì )“鄉村之策”論壇上，著(zhù)名三農問(wèn)題專(zhuān)家、中國人民大學(xué)二級教授溫鐵軍以“鄉村將成為第三資產(chǎn)地”為題，進(jìn)行了主旨演講。溫鐵軍表示，鄉村振興要更加關(guān)注生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化。今后，中國將會(huì )把鄉村振興作為國家生態(tài)文明戰略的基礎領(lǐng)域，帶動(dòng)城鄉融合，讓農民的收入得到長(cháng)期保障。
近年來(lái)，山東乳山市便立足區域優(yōu)勢，把茶產(chǎn)業(yè)作為富民增收的重要抓手，堅持走標準化、品牌化發(fā)展之路，打造茶葉現代農業(yè)園區，全力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)提檔升級。以茶興業(yè)，讓當地越來(lái)越多的農民有了發(fā)家致富的信心和底氣。
做足生態(tài)文章成就優(yōu)質(zhì)“谷雨茶”
“香!”在今年4月底舉辦的“谷雨工程·北方茶科普專(zhuān)項行動(dòng)”上，山東省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家、山東省茶葉學(xué)會(huì )理事長(cháng)丁兆堂捧著(zhù)一杯剛炒制好的谷雨茶贊不絕口，沁人心脾的茶香縈繞身邊，同行的專(zhuān)家們也紛紛點(diǎn)頭稱(chēng)贊。
按照常理，茶過(guò)清明，品質(zhì)會(huì )略遜一籌，但為何這杯谷雨茶備受追捧?“因為氣候的原因，明前茶追求的是早，而谷雨茶追求的是好?！倍≌滋靡徽Z(yǔ)道破了其中的門(mén)道。
乳山地處北緯37度山東半島黃金海岸帶，高緯度半島丘陵地理環(huán)境，谷雨時(shí)節正是晝夜溫差最大的季節，茶葉的內含物積累最多，滋味濃厚?！敖?jīng)我們研究發(fā)現，這個(gè)季節的溫度、光照強度非常適合茶樹(shù)氨基酸的積累，使茶葉的滋味鮮爽，另外降雨量較少，對茶樹(shù)形成了適度的干旱脅迫，適度逆境中的積淀與積累，才有了如此醇厚的口感?！倍≌滋谜f(shuō)。
順境出產(chǎn)量，逆境出品質(zhì)，獨特環(huán)境賦予乳山茶特點(diǎn)鮮明，綠茶“香氣高、滋味濃、耐沖泡”，紅茶“湯色紅亮、香氣濃郁、滋味醇厚、回甘快”，品質(zhì)獨領(lǐng)風(fēng)騷。
一杯好茶，不僅要好喝，更要健康。乳山立足資源稟賦，做好生態(tài)文章，建設生態(tài)茶園、實(shí)施病蟲(chóng)害綠色防控，織就一張綠色大網(wǎng)，為乳山茶生態(tài)之路保駕護航。
相比于南方地區“兩山排闥送青來(lái)”的盛景，威茗茶園則顯得“色彩斑斕”，茶樹(shù)間點(diǎn)綴著(zhù)紅楓、紫葉李、早櫻，更像是一個(gè)“大花園”?！拔覀兣c青島農業(yè)大學(xué)合作研究發(fā)現，茶樹(shù)生長(cháng)在紅葉樹(shù)下，產(chǎn)量更高，就實(shí)施林茶一體、融合種植，減少肥料使用，讓茶葉更健康?！蓖Ｍ铇I(yè)有限公司總經(jīng)理徐彬解釋說(shuō)。
多年來(lái)，威茗茶園一直堅持有機種植技術(shù)，采用新型茶樹(shù)專(zhuān)用有機肥和沼液噴灌技術(shù)，及一系列物理防治病蟲(chóng)害措施，從源頭把控茶葉品質(zhì)，取得了中農有機茶認證。有了有機認證這塊“敲門(mén)磚”，產(chǎn)品受到廣泛認可，先后推出“齊魯紅”紅茶、“雪境”白茶等多個(gè)品牌，贏(yíng)得市場(chǎng)好口碑。
威茗的綠色發(fā)展之路，正是乳山打造綠色、有機茶產(chǎn)業(yè)的縮影。近年來(lái)，乳山市大力推行“林茶一體、融合種植”模式，打造“茶園在林中、樹(shù)在茶園里”的生態(tài)宜人茶葉種植環(huán)境。截至目前，茶園面積達1.8萬(wàn)畝，茶葉企業(yè)及合作社23家，2家企業(yè)獲得了有機認證，5家企業(yè)獲得了綠色食品認證，乳山綠茶被納入2021年第二批全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品名錄。
“好生態(tài)是乳山茶的根本所在，我們會(huì )強化與杭州中農質(zhì)量認證有限公司合作，重點(diǎn)推進(jìn)13家茶葉企業(yè)開(kāi)展有機認證，讓綠色、生態(tài)成為乳山茶的金招牌?！比樯绞修r業(yè)農村局局長(cháng)段英鵬表示。
打造“乳山茶倉”品質(zhì)有了“硬杠杠”
五一假期，乳山市農業(yè)農村局工作人員王進(jìn)還在忙活著(zhù)，不久前，乳山市與北京吳裕泰茶業(yè)簽署了戰略合作協(xié)議，計劃打造集種植、加工、管理為一體的供貨平臺“乳山茶倉”，他正在梳理合作的每一個(gè)細節。
“這次合作計劃引進(jìn)國內最前沿的標準化管理模式，能對我們的茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)質(zhì)的提升?！蓖踹M(jìn)坦白，乳山茶口味優(yōu)良，然而種植面積偏少、產(chǎn)量不高，加之茶企單打獨斗、生產(chǎn)技術(shù)水平不同等原因，影響和制約了茶品牌集聚效應發(fā)揮。通過(guò)打造“乳山茶倉”，能整合乳山相關(guān)茶葉種植、加工的茶農、茶企，在茶協(xié)的統一管理、協(xié)調和指導下，為客戶(hù)和消費者提供高品質(zhì)的乳山茶。
之所以得到這次合作機會(huì )，得益于乳山對“標準”的執著(zhù)。王進(jìn)說(shuō)，“在多年前我們就意識到，想要保持品質(zhì)穩定，必須要做好標準化建設，現在我們已經(jīng)取得了部分成果，在智慧茶園建設、生態(tài)茶園建設、標準化建設、可追溯體系建設等方面走在了全省行業(yè)前列?！?
在制定標準上，乳山融合農業(yè)先進(jìn)科技和實(shí)用技術(shù)，制定“乳山茶”威海市地方標準和生產(chǎn)加工技術(shù)規程，高標準規范茶園標準化管理和茶葉標準化采摘、加工、儲存、運輸。
借助地理標志商標授權使用機制，倒逼13家茶葉企業(yè)加速淘汰老舊技術(shù)，嚴格執行生產(chǎn)標準，嚴格落實(shí)質(zhì)量管理，走品質(zhì)護航之路，不斷提升產(chǎn)品內在質(zhì)量，從源頭把控茶葉品質(zhì)。
目前乳山已建設兩個(gè)智慧茶園，越來(lái)越多的茶企也在探索現代信息技術(shù)與農業(yè)深度融合，利用物聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)區塊鏈等技術(shù)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)科技化發(fā)展。
同時(shí)，乳山茶也在探索更多的“可能性”。借助威海市半島茶葉研究所，乳山與國內頂尖茶葉科研機構中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和山東省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)體系創(chuàng )新團隊開(kāi)展合作，引進(jìn)大白毫、中黃1號、花香醇、紫鵑等十多個(gè)品種，通過(guò)適宜性種植，選育出適合本土生長(cháng)的無(wú)性系優(yōu)質(zhì)茶苗。
標準化加持，乳山茶品質(zhì)有了“硬杠杠”，銷(xiāo)路愈發(fā)暢通。與北京吳裕泰茶業(yè)簽訂乳山茶產(chǎn)業(yè)戰略合作協(xié)議，達成購銷(xiāo)合作意向，共同打造乳山茶區域公共品牌，提升茶品質(zhì)和附加值。
今年4月底，乳山市又啟動(dòng)了“谷雨工程”，將甄選優(yōu)質(zhì)茶企，打造一個(gè)高水平、高質(zhì)量“樣板基地”，輻射帶動(dòng)形成乳山茶聯(lián)盟，打造具有號召力、影響力、凝聚力的茶葉高端團體，培育乳山茶高端品牌。
發(fā)展茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈打響地域特色品牌
“我一年靠著(zhù)在茶園打工能賺三萬(wàn)左右，打工的同時(shí)，不耽誤我耕種自家土地，增加了我家的收入?！?月29日乳山春茶開(kāi)采，南黃鎮北斜山村村民宋修武難掩喜悅。
近年來(lái)，乳山探索致富新路子，引導茶企開(kāi)展“龍頭企業(yè)+基地+農戶(hù)”的模式，與農戶(hù)共辦生產(chǎn)基地，帶動(dòng)農民就業(yè)。
“發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為推進(jìn)鄉村振興的有力抓手，我們鎮僅一個(gè)威茗茶業(yè)就能帶動(dòng)周邊500余人就業(yè)，實(shí)現增收200余萬(wàn)元?！蹦宵S鎮鎮長(cháng)矯學(xué)順說(shuō)，“茶產(chǎn)業(yè)的興旺讓農民荷包鼓了起來(lái)?！蹦壳?，乳山市共有23家茶企，吸收“兼職”茶農一千多人，去年乳山茶年銷(xiāo)售收入達3億元，共增加農民收入一千萬(wàn)以上。
一片小茶葉，不僅富了百姓，更撬動(dòng)了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，讓新業(yè)態(tài)不斷涌現。乳山深挖產(chǎn)業(yè)內涵，推動(dòng)茶旅融合，引導茶產(chǎn)業(yè)鏈向文旅延伸，實(shí)現產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。茶文化旅游人氣逐漸攀升，成為假期近郊游新熱點(diǎn)。
采下一簇春茶，跟著(zhù)老師傅一起炒茶，品過(guò)新茶后，就在農家樂(lè )享受野菜大餐，這樣的“一條龍”休閑服務(wù)在大孤山鎮極北天香茶園格外火爆，五一期間，茶園預約已經(jīng)排滿(mǎn)?！皞鹘y茶產(chǎn)業(yè)需要轉型升級，我們在農業(yè)部門(mén)的引導下開(kāi)展旅游服務(wù)，一方面拓業(yè)務(wù)范圍，增加營(yíng)收，同時(shí)也能帶動(dòng)周邊農村發(fā)展?！辈鑸@負責人劉濤說(shuō)，已經(jīng)帶動(dòng)周邊5個(gè)村子種茶，發(fā)展出近60家農家樂(lè )。
茶葉搭臺，文旅唱戲，越來(lái)越多的茶區變景區，茶園變公園。目前乳山市近10家茶企逐漸開(kāi)展茶旅融合發(fā)展業(yè)務(wù)，帶動(dòng)上百戶(hù)農家樂(lè )“崛起”?！拔覀儗@‘乳山雪茶·純凈茶鄉’主題，打造‘雪境—清心—探幽’三組意境體驗，融合集‘游、憩、謐’功能的茶園綜合體，以意境優(yōu)的主題引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，將打造集綠色種植、特色采摘、休閑觀(guān)光為一體的新生態(tài)茶園綜合體，進(jìn)一步延伸乳山茶產(chǎn)業(yè)鏈，持續打響‘乳山茶’這個(gè)地域特色品牌?！比樯绞修r業(yè)農村局相關(guān)負責人說(shuō)。
“人不負青山，青山定不負人?！币黄枞~，一棵棵茶樹(shù)，繪就了乳山產(chǎn)業(yè)興、百姓富、生態(tài)美的新畫(huà)卷，鋪就了前景廣闊的鄉村振興路。
來(lái)源：新京報
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