位于神奇的北緯31度線(xiàn)上，這里，山川秀麗，四季分明。江蘇句容，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，十分適宜種植茶葉。近年來(lái)，鎮江句容市堅持以實(shí)施科技興茶、品牌興茶為戰略目標，以“茅山長(cháng)青”農產(chǎn)品地理標志保護品牌為依托，大力推廣茶葉生產(chǎn)技術(shù)技能，弘揚茶文化，開(kāi)展品牌創(chuàng )建和宣傳工作，以靚麗的茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展名片助推句容鄉村振興。
芽尖 好山好水育好茶
每年三月，茶樹(shù)的枝頭紛紛冒出嫩綠的芽，將這芽尖摘下，便是制作茶葉最好的材料了。句容市茶葉協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、茅山茶場(chǎng)場(chǎng)長(cháng)戴軍艦介紹，句容的好茶葉采取單芽制作而成，其次是用一芽一葉或一芽一葉和一芽二葉按比例加工而成。在價(jià)格上處于頂端的本地極品“茅山長(cháng)青”，每畝只能產(chǎn)出1.5公斤。正所謂，好山好水出好茶。句容市地域總面積1385平方公里，境內南有茅山山脈，北有寧鎮山脈，有“五山一水四分田”之稱(chēng)。而低山、丘陵和崗地土壤酸堿度適宜，礦質(zhì)元素含量豐富，較高的森林覆蓋率致使歷年沉積的有機物多。
特級的“茅山長(cháng)青”對鮮葉的要求非常嚴格，作為農產(chǎn)品地理標志保護品牌，具有區域性生產(chǎn)特點(diǎn)，品質(zhì)優(yōu)良，名氣響亮，是句容市名特優(yōu)新茶葉中的主打品牌，曾獲“江蘇名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號，2008年“茅山長(cháng)青”商標被江蘇省工商行政管理局評定為“著(zhù)名商標”，是江蘇省農產(chǎn)品區域公用品牌，位列江蘇十大名茶之一。經(jīng)中國茶葉品牌價(jià)值評估課題組評審，“茅山長(cháng)青”2021年區域公用品牌價(jià)值為人民幣16.04億元。以“茅山長(cháng)青”為主的句容市名特優(yōu)茶在全國“中茶杯”“陸羽杯”評比中也是屢屢獲得特等獎。
指尖 茶藝技能全提升
新鮮的茶葉在指尖翻舞，要經(jīng)過(guò)攤放、殺青、攤涼、理條、整形、干燥等多種工序，工藝流程、加工環(huán)境、感官指標、理化指標、衛生指標等，都必須嚴格符合相關(guān)標準。據行香綠潤茶場(chǎng)場(chǎng)長(cháng)王榮介紹，茅山長(cháng)青由專(zhuān)家進(jìn)行品鑒，對符合標準的茶葉給予包裝并貼地理標志標識，不符合的不發(fā)放地理標志標識。
句容是著(zhù)名的茶葉古產(chǎn)地，手工制茶歷史影響深遠，種茶、制茶歷史可追溯到魏晉南北朝時(shí)期，2019年“茅山手工茶制作技藝”列入鎮江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為鎮江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護產(chǎn)品。
近年來(lái)，句容市先后舉辦了“茅山長(cháng)青”機械制茶和手工制茶培訓班、“部級高素質(zhì)農民培訓班句容班”以及茶藝實(shí)操培訓等，學(xué)員們學(xué)習收益頗多。2021年，句容市茶葉協(xié)會(huì )與句容市農業(yè)農村局、人社局、總工會(huì )聯(lián)合舉辦2021江蘇省手工制茶職業(yè)技能大賽暨句容市“茅山長(cháng)青”茶葉加工職業(yè)技能競賽，一等獎獲得者榮獲“句容市技術(shù)能手”稱(chēng)號，3人獲得句容市茶葉協(xié)會(huì )頒發(fā)的“句容市制茶大師”稱(chēng)號;在2021江蘇省茶葉行業(yè)茶葉加工職業(yè)技能競賽暨第六屆江蘇省手工制茶職業(yè)技能大賽中，句容選手周性枝獲得比賽二等獎和“江蘇省制茶大師”稱(chēng)號;在第五屆全國茶葉加工綠茶職業(yè)技能總決賽中，句容選手周性枝取得了全國比賽第二名，獲得金獎和“全國技術(shù)能手”稱(chēng)號，選手孔凡明獲得銅獎。
舌尖 綠色有機無(wú)公害
“句容，離生態(tài)很近，離都市不遠!”早在2001年，農業(yè)部發(fā)布實(shí)施“無(wú)公害”農產(chǎn)品產(chǎn)地標準，隨后又發(fā)布并實(shí)施“綠色食品”“有機茶”原料基地環(huán)境標準。隨之，句容開(kāi)始推行生態(tài)茶園建設。從2002年開(kāi)始，句容許多茶場(chǎng)分別獲省級、國家級無(wú)公害茶葉產(chǎn)地、無(wú)公害農產(chǎn)品、有機食品、綠色食品生產(chǎn)單位稱(chēng)號，以及茶葉科技示范基地、農業(yè)科技成果轉化基地、茶葉標準化試驗示范基地，誠信、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、綠色、生態(tài)種植基地等榮譽(yù)稱(chēng)號。到2008年，句容市經(jīng)具有資質(zhì)認證機構認證并頒發(fā)證書(shū)的無(wú)公害茶葉產(chǎn)地面積達2萬(wàn)余畝，有機茶原料基地3317畝。
作為農產(chǎn)品地理標志保護品牌，“茅山長(cháng)青”對于綠色生態(tài)的要求更為嚴苛。戴軍艦告訴記者，“茅山長(cháng)青”的肥料以秸稈腐化、動(dòng)物糞便等有機肥為主，采用滅蟲(chóng)燈、黃板等物理方式為主的蟲(chóng)害防治方法。根據“茅山長(cháng)青”農產(chǎn)品地理標志申報要求，只有取得綠色食品證書(shū)才能使用地理標志標識，從而使“茅山長(cháng)青”精品茶葉有了安全保障，并實(shí)施“‘茅山長(cháng)青’農產(chǎn)品地理標志精品溯源工程”，今年3月出臺的《“茅山長(cháng)青”茶農產(chǎn)品地理標志團體標準》，統一和規范了句容地區“茅山長(cháng)青”品牌茶產(chǎn)品的質(zhì)量等級，規范了會(huì )員企業(yè)的生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售行為，也使消費者從包裝上就能識別等級和優(yōu)劣，保障了廣大消費者的食品安全，推動(dòng)句容茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“一片葉子，成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”，這是習近平總書(shū)記對茶和茶產(chǎn)業(yè)的高度評價(jià)。目前，句容市茶產(chǎn)業(yè)總體呈現為，茶園面積保持穩定，茶葉效益有所提升，句容市茶園總面積約5萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量900噸左右，茶葉總產(chǎn)值近5億元。一個(gè)優(yōu)秀茶葉品牌的培育，對于帶動(dòng)城市形象和知名度提升意義匪淺。戴軍艦表示，通過(guò)“茅山長(cháng)青”農產(chǎn)品地理標志的實(shí)施，將使句容“茅山長(cháng)青”品牌茶葉再次提檔升級，把句容茶產(chǎn)業(yè)做強做大，為鄉村振興作出新的貢獻。
來(lái)源：江蘇省茶葉學(xué)會(huì )
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