2022年祁門(mén)紅茶云采摘節28日在安徽省黃山市祁門(mén)縣開(kāi)幕。此時(shí)，翠綠的茶山上，采茶姑娘身背茶簍，散落在條條茶叢間，沐浴著(zhù)明媚春光，喜采春茶。
祁門(mén)縣副縣長(cháng)文婷婷在致辭中說(shuō)，祁門(mén)紅茶享譽(yù)世界?！捌铋T(mén)紅茶”公用品牌連續9年入選“中國茶葉區域公用品牌價(jià)值”十強，祁門(mén)縣連續多年榮獲“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“中國茶業(yè)百強縣”等稱(chēng)號。該縣建有國家生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品基地1萬(wàn)畝，綠色、無(wú)公害和有機“三品”認證茶園12萬(wàn)畝。去年12月，在萬(wàn)里茶道申遺工作推進(jìn)會(huì )上，祁門(mén)正式加入萬(wàn)里茶道申遺城市聯(lián)盟，安徽也成為第九個(gè)申報省份。
文婷婷表示，將以本次云上采摘節為契機，主動(dòng)作為、精心組織、優(yōu)化服務(wù)，架設起茶區、茶企、茶人的交流合作橋梁，以茶交友，以茶招商，以茶興業(yè)，以茶惠民，推動(dòng)祁門(mén)紅茶走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。
祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)“祁紅”，創(chuàng )制于1875年。其外形條索緊細，峰苗秀麗，金毫顯露，色澤烏潤，香氣馥郁持久，被海內外茶葉界譽(yù)稱(chēng)“祁門(mén)香”，1915年在巴拿馬太平洋萬(wàn)國博覽會(huì )上榮獲金獎。祁紅制作技藝于2008年被列入中國國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
走進(jìn)祁門(mén)縣一家祁紅加工車(chē)間，茶香四溢。在抖茶、篩茶等車(chē)間，工人師傅們依然延續傳統手工方式作業(yè)。
“傳統的祁紅系手工制作，其質(zhì)量取決于制作工夫，因此祁紅又有‘祁門(mén)工夫’之稱(chēng)?！逼罴t制作技藝中國國家級非遺項目代表性傳承人王昶介紹說(shuō)，祁紅制作技藝分為初制和精制兩大部分，其中初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序，精制包括篩分、切斷、風(fēng)選、揀剔、復火、勻堆等工序。
祁門(mén)縣山地多，田地少，有九山半水半分田之稱(chēng)，森林植被茂密，連續10余年生態(tài)環(huán)境質(zhì)量綜合得分位居安徽省第一。優(yōu)渥的生態(tài)環(huán)境成為紅茶的重要產(chǎn)區，祁門(mén)櫧葉群體種是中國國家首批鑒定認可的國家級茶樹(shù)良種，曾被引種到幾十個(gè)國家和地區，以此為母本選育出的國家級無(wú)性系茶樹(shù)良種還有“安徽1號”“安徽3號”等。
祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任余錦章對記者介紹說(shuō)，祁門(mén)紅茶暢銷(xiāo)英國、美國、德國、法國、丹麥等數十個(gè)國家和地區，其價(jià)格在國際市場(chǎng)的高香名茶中一直排名第一。
“作為茶產(chǎn)業(yè)主管部門(mén)，我們緊緊圍繞‘世界紅茶之都，美麗康養祁門(mén)‘的建設目標，大力推進(jìn)茶園綠色防控、企業(yè)品質(zhì)提升、品牌文化宣傳推廣、做大做強祁紅文化、做深做實(shí)茶葉加工品質(zhì)等各項工作，并持續做好茶農、茶企的服務(wù)和支持工作，力爭到2025年，祁門(mén)紅茶綜合產(chǎn)值能夠達到80億元，茶農人均收入能達到8000元?！庇噱\章說(shuō)。
據了解，2021年，祁紅綜合產(chǎn)值達45億元，品牌價(jià)值達37.66億元，均創(chuàng )歷史最高。
本次活動(dòng)由祁門(mén)縣人民政府舉辦，祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、祁門(mén)紅茶協(xié)會(huì )承辦。
來(lái)源：北京茶世界
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