中國茶品類(lèi)多，就綠茶來(lái)說(shuō)就有幾百種。各地均有知名春茶，如：浙江省有龍井茶（西湖、錢(qián)塘、越州龍井）、安吉白茶等；安徽省有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等；江蘇省有洞庭山碧螺春；河南省有信陽(yáng)毛尖；貴州省有都勻...
飲茶，始于中國。陸羽《茶經(jīng)》云：“茶之為飲，聞?dòng)隰斨芄蔽覈鴼v來(lái)對選茗、取水、烹茶、奉茶以及品嘗方法都頗為講究，因而逐漸形成雅細啜慢飲，盡情領(lǐng)略飲茶之情趣，如癡如醉。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，中國產(chǎn)量最多，有...
后院說(shuō)茶：與茶友分享交流科學(xué)的飲茶知識，拒絕不負責的忽悠，歡迎關(guān)注和留言交流~~您的一次轉發(fā)就是對我們最好的鼓勵！伴隨著(zhù)對茶葉學(xué)習的深入，包括教課書(shū)的劃分，大家一定看過(guò)這四種綠茶——炒青、烘青、曬青...
綠茶的沖泡看似簡(jiǎn)單，無(wú)非是置茶加水，可君須知，適口不易，方式還是要注意。器具：建議用陶瓷或玻璃器具沖泡，如蓋碗、玻璃杯。綠茶不僅僅享受喝入口的茶湯，品茶之時(shí)，觀(guān)茶葉浮浮沉沉也是一種享受。水溫：綠茶的葉片...
筆者之前介紹過(guò)安吉白茶，名為白茶，實(shí)際是綠茶。因新葉缺失葉綠素而被白化的現象，茶樹(shù)新芽和老葉都是正常的綠色。而新芽長(cháng)出來(lái)到后期變成葉的時(shí)候，這個(gè)葉子卻是白的，因此也稱(chēng)之為白茶。初始聽(tīng)到雙山白茶的...
蓋碗和紫砂壺該如何“留根泡”呢？⒈平常是怎么泡茶的？首先先來(lái)看看平常蓋碗和紫砂壺的沖泡方法。平常用蓋碗和紫砂壺出湯時(shí)候，是把茶倒盡了，還是殘留了一點(diǎn)茶湯在壺底呢？相信我們大多數人泡茶的時(shí)候，都是把...
這里有你需要的一份綠茶沖泡技巧。正值春茶陸續上新之際，新茶嘗鮮可要懂得如何沖泡綠茶。下面為大家推薦沖泡出一杯好喝綠茶的方法。沖泡技巧以玻璃杯為例：1.水溫：一般推薦80℃至85℃，具體溫度不好把握的...
大家都知道中國自古以來(lái)就是一個(gè)產(chǎn)茶的大國，綠茶作為中國的主要茶類(lèi)之一，是產(chǎn)量最多，飲用人群最為廣泛的一種茶，位居全國六大茶類(lèi)之首。在中國十大名茶之中，綠茶品種占了6～7個(gè)。除了西湖龍井、洞庭碧螺春、...
綠茶作為茶中先鋒，這么多年下來(lái)，細化的品類(lèi)也越來(lái)越豐富?，F在，我們就來(lái)認識一下，綠茶的主要品種有哪些？1.西湖龍井外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質(zhì)清香。2.洞庭碧螺春外形條索緊結，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽...
一年中采茶季節主要有春季、夏季、秋季，最少為冬季，而綠茶卻是僅采早春時(shí)候的，基本控制在清明前后、谷雨前后這段期間采摘。這是為什么呢？這是因為明前至雨后這段期間，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬春的休養，營(yíng)養積累，養分充...
