如果說(shuō)，綠茶是青姑，紅茶是貴婦，那么，黃茶就是風(fēng)韻動(dòng)人的徐娘了。日常茶飲中，黃茶并不多見(jiàn)，普通百姓也不常喝到。黃茶，顧名思義，茶色金黃亮麗，其最顯著的特點(diǎn)就如詩(shī)中所說(shuō)“黃色黃湯稱鵝黃?！秉S茶是中國(guó)特產(chǎn)，湖...
大葉青茶是特色黃茶，因?yàn)槠涿Q有個(gè)“青”字，很多人都會(huì)誤認(rèn)為是青茶。大葉青茶產(chǎn)于廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市，為廣東特產(chǎn)。相對(duì)于別的茶葉種類而言，大葉青茶外形較大，但是制作工藝和完全不同。大葉色...
莫干黃芽種又名橫嶺1號(hào)。無(wú)性系。灌木型，中葉類，早生種。二倍體。產(chǎn)于浙江省德清縣的莫干山，其條緊纖秀，細(xì)似蓮心，含嫩黃白毫芽尖，故名。屬莫干云霧茶的上品。莫干山群峰環(huán)抱，竹木交蔭，山泉秀麗，常溫為21℃，夏...
滋味醇和的黃茶以其獨(dú)特的品質(zhì)在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地，但并不是所有黃湯黃葉的茶都可以稱之為黃茶。目前市場(chǎng)上出現(xiàn)一種芽葉本身嫩黃色的黃葉茶，這是品種黃茶。黃茶是我國(guó)六大茶類之一，是通過(guò)加工過(guò)程中的...
溫州黃湯又稱為平陽(yáng)黃湯，在清代就已經(jīng)成為貢茶，至今已經(jīng)有兩百余年的歷史。溫州黃湯在浙江南部的部分山區(qū)種植，但是以南雁蕩山區(qū)出產(chǎn)的茶葉質(zhì)量為最好。歷史上最記載的溫州黃湯，并不特指現(xiàn)在的溫州黃湯這...
莫干黃芽到底長(zhǎng)什么樣？記者發(fā)現(xiàn)，每一家茶場(chǎng)的茶葉各不相同，色澤有綠有黃，深淺不一；外形也各不相同，有蘭花形、尖頭形、球形、卷曲形等。沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，也導(dǎo)致了一些外地的茶葉濫竽充數(shù)“混”入莫干黃芽...
黃茶作為中國(guó)傳統(tǒng)六大茶類之一，它不止是我們生活中具有極高品鑒價(jià)值的飲品，其實(shí)他還有許多你意想不到的保健價(jià)值，那這些保健價(jià)值你了解多少呢？本文將為你解惑。黃茶中的水溶性物質(zhì)為30～48％，其主要化學(xué)成分包...
國(guó)家教育部重點(diǎn)茶學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任、湖南農(nóng)大博士生導(dǎo)師劉仲華提出：“養(yǎng)胃、潤(rùn)肺、降糖”?！梆B(yǎng)胃”是因?yàn)樵凇皭烖S”過(guò)程中微生物滋生是隨悶堆時(shí)間延長(zhǎng)而增加的，特別是酵母菌、黑曲酶、根酶等這幾種微生物...
黃茶最主要的晶質(zhì)特征是“三黃”，即色黃、湯黃、葉底黃。變黃對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)無(wú)疑是品質(zhì)上的一·大缺點(diǎn)，而對(duì)于黃茶來(lái)說(shuō)，綠葉變黃是黃茶在制作過(guò)程中的重要工序，因而要?jiǎng)?chuàng)造條件促進(jìn)綠葉變黃。將茶樹(shù)葉片變黃...
黃茶：中國(guó)六大茶類之一，屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶；作為六大茶類中鮮為人知的黃茶，淵源于中國(guó)歷史長(zhǎng)河中，卻一直被人們忽視。悶黃很多茶友說(shuō)，黃茶貌似都聽(tīng)過(guò)，卻只聞其名，不得其香。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃...
