冬季一杯熱茶可以驅(qū)散寒意。但喝完茶后，很多人卻沒有洗茶杯的習(xí)慣。喝茶雖然有益健康，但不勤洗茶杯而產(chǎn)生茶垢會影響身體健康。沒有喝完或放得時間較長的茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶垢中的金屬物質(zhì)會發(fā)生氧化...
武夷巖茶是武夷山一帶生產(chǎn)的烏龍茶類的總稱。武夷巖茶系半發(fā)酵茶，集紅茶、綠茶功效于一身。色澤油潤，內(nèi)質(zhì)香郁，味醇香甘，湯色清橙紅，茶湯金黃，葉底綠葉紅邊，葉瓣邊緣紅艷，呈綠葉紅鑲邊狀，飲用武夷巖茶，齒頰留香，回味甘鮮。巖茶...
三國時的魏朝，制茶工藝悄然萌芽，但只是簡單加工，將采來的葉子先做成餅，曬干或烘干后即收藏起來，待需要(祭品、藥用、飲用)時再取用。中唐以后，采葉做餅茶的制茶工藝得到逐步完善。宋朝末年，散茶制被發(fā)明，制茶法由團茶發(fā)展到...
當(dāng)年從茶樹上采摘下來的鮮葉，經(jīng)加工制成的茶葉被稱為新茶，一般鮮葉采摘下來不足一個月便會制成茶葉。而陳茶指的是由上年或前幾年采摘的茶葉被制作加工成的茶葉。各大茶類中，綠茶、烏龍茶追求新鮮，保質(zhì)期較短，以當(dāng)年新茶...
要說什么茶葉喝起來超級香，泡出來滿屋濃香，當(dāng)屬：“芬芳勝玫瑰，人間第一香”的茉莉花茶，“香不過肉桂，醇不過水仙”的肉桂茶，“形美香郁，山韻蜜味”的鳳凰單叢茶，“其名不雅，嚇煞人香”的碧螺春茶，“香高持久，七泡有余香”的鐵觀...
普洱老茶如何久藏，普洱老茶真正的味道與境界是什么? 一、普洱老茶如何久藏：1、陳化到一定年份的老茶一定要密封，而且量越大越好，每一個老茶倉，每一件老茶，每一筒老茶，陳化到一定時間都會產(chǎn)生一個微生物生態(tài)系統(tǒng)，老茶存儲最低...
在我國，綠茶思維已經(jīng)長期主導(dǎo)影響著整個茶行業(yè)的認知，以鮮葉等級老嫩程度定價，已成為行業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)均在使用此標(biāo)準(zhǔn)。十余年來，普洱茶古樹山頭茶的出現(xiàn)和興起，這種衡量標(biāo)準(zhǔn)和價值取向才有所摒棄。這是一種良好的糾偏修...
在喝普洱茶的時候，對于不太耐泡的茶葉，一般在7、8泡之后就很容易出現(xiàn)水味，這種情況之下，可以選擇燜泡、延遲出湯，從而避免水味的發(fā)生，一般來說，這種情況下出現(xiàn)水味是正常的。但若是一開始進行普洱茶的沖泡，便喝出了水味，那可是...
準(zhǔn)備材料：必需品：雞蛋（好像是廢話），八角，紗布（藥店有賣的），桂皮，茴香，茶葉用紗布把調(diào)料包起來（不包括茶葉）在鍋里盛半鍋水，放入茶葉（我用的可是上好的碧螺春），煮沸約5分鐘。撈出茶葉，然后把包好的大料包放進去，在鍋里加幾勺鹽和醬油加重...
大葉曬青毛茶是云南的原料。具有香高味醇、厚重甘甜的品質(zhì)特征。其芽葉肥大、茸毛密長、節(jié)間長、含水量高、嫩莖粗、持嫩性強，其茶多酚、咖啡堿等有機物含量高于一般中、小葉種茶樹鮮葉。國標(biāo)中屬于綠茶，生活中多數(shù)叫普...
